あか牛『牛カツ丼』＠はなびし（阿蘇）/「大人の女子旅」ななつ星in九州と熊本、長崎の旅2

昨年、B-787に乗りたくて一人で旅した熊本・阿蘇へふたたび、B-787で飛んで来ました。
昨年、カルデラ観光でタッチの差で乗車できなかった、「あそぼーい！」に念願の乗車！
KUROちゃんに囲まれて、再び足を踏み入れた阿蘇で、阿蘇のあか牛いただきました。

 

昨年「馬ロッケ」を食べ、たのシューを買った私。
阿蘇とり宮の「馬ロッケ」とたのやの「たのシュー」　九州縦断＋九州横断鉄道の旅29
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そのとり宮さんと、たのやさんの、間にあるお店が「はなびし」さんでした。

なんという偶然！これはご縁があって呼ばれた？？

★阿蘇の酒　れいざん　麗酒　爽快

味見だけさせていただきました。
火の国のイメージ熊本は、実は水の国。
阿蘇は昔、湖だったそうです。

美味しいお水の阿蘇はお酒も美味しい。

初めて食べたのですが、写真の手前のお漬物が美味しかった～～。

お酒のつまみにもばっちり。


★阿蘇名水しぼり　
おしぼりも名水使用。しかも、くまモンだし～～～～

昨年、熊本・阿蘇に宿泊しているのですが、晩御飯は九州横断特急内で購入した駅弁だったので、あか牛を食べるのは初。

大自然の中で育った良質な赤身を持つ「あか牛」。
ヘルシーな脂身をレアの牛カツにしたもので、わさび醤油でいただきます。
熊本の味、だご汁・お漬物付で1,470円。（ランチタイムは1,280円）

34秒間油で揚げたそうです。
なんともいえないレア感、ジューシーならぬ、ジュウシー。

だご汁は、郷土料理で湧水・阿蘇の地野菜・手作り味噌・米粉のだんご入り。
モチッツとした、だごがひもかわみたいな、みみうどんみたいな、なんともいえない素朴な美味しさ。
だご汁はまります～～～。

はなびしでは、昔ながらの阿蘇の郷土料理を、昔ながらの調理法で作る　ことで本当の阿蘇を味わっていただくことをモットーにしているそうです。

食材達も阿蘇人（あそんもん）の手によって作られる、歴史ある阿蘇の地野菜を、できるだけ使用しているそうです。

↑オーナー　阿蘇人（あそんもん）を背中に背負ってます。

郷土料理 お食事処 はなびし （郷土料理（その他） / 宮地駅）　http://www.aso-hanabishi.com/
〒869-2612
熊本県阿蘇市一の宮町宮地3093
0967-22-0896

（昼の部）11:30～15:00 　
（夜の部）17:30～22:30　
　
不定休　　
無料駐車場有

JR宮地駅から徒歩10分

 

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