山ウドが採れたのでキンピラにしてみました(^^)
塩漬けにしたウドのキンピラも美味しいのですが、この季節はやっぱり生の天然ウドがいいですね。
しかも、真っ白なもやしウドではなく、山に生えている天然物が美味しいんです！
ウドは余すところなく食べれます。
葉は天ぷらや煮物、茎は何にでも料理できますし、皮だってキンピラで食べることができます。
ウドの独特の風味がたまりません。
ただ、悩みがひとつ。
美味し過ぎてご飯がすすみ、ついつい食べ過ぎてしまうこと。
あらかじめ量を決めておいた方がいいかもです(^^)
