マグロを食べました。

　とはいえこのマグロではなく、後ろで息子がファイトしている魚です。
　昨年１０月１１日（日）、相模湾でのフィッシング・カレッジ釣行会にてマグロを連発したときの魚です。１６名参加で１５発ヒット！２０ｋｇ～３０ｋｇのキハダが５本上がりました。




　巨大な柵をみんなで分けて、持ち帰ったのですが、我が家では少し冷凍しておいて忘年会で、大トロをそして昨夜、食べるものがなくなったので中トロを解凍してマグカツ、刺身で食べました。
　刺身は水っぽく、「こりゃダメかな？」とキッチンペーパーで包むと、、、。
　脂でベタベタでした。吸い取ってさらに並べ、
　そして食べてみると「う、旨い！」
　マグカツも旨い！　もっともっと魚油の勉強しなきゃって思いました。
ちなみに、海洋大の矢澤先生の話では、マグロのＤＨＡなど不飽和脂肪酸は、冷凍しても品質に変化はないそうで、、、、。
　季節はずれのマグロでしたが、でもでも冷凍していない生の方が、同じ美味しさでもプリッとしてよかったと思います（正直）

　今年も早くマグロの季節にならないかなと、家族で願った夜でした。

　その前に渓流解禁か？？？