赤魚を煮たの
サツマイモを煮たの
鶏肉ささ身を塩胡椒し卵を絡めフライパンで焼いたの
トンカツソースをかけて
長谷川一夫の娘で女優でもある著者が 思い出の中の父について記したもの
船木一夫さんとの対談あり
巻末 長谷川一夫についての年表あり
テレビで放送される映画を子供の頃に観ていてさえ 長谷川一夫さんは 私にとっては ひと世代前のスターだった
里見浩太郎さん 市川雷蔵さん 大川橋蔵さん達の姿の良さ
長谷川一夫さんは その頃 子供の目からみれば おじさんでしかなかった
それでも美男俳優の名をほしいままにした人気スターであったのだ
娘ならではの楽しいエピソードが多く語られております
里芋・サツマイモ・人参・牛蒡・しめじ・舞茸・平天など入っています
昆布と鰹節のだしに白味噌・酒粕と隠し味に少し醤油を入れ葱をのっけて出来上がり
朝は鮭を塩胡椒したのをフライパンで焼き 酢橘の絞り汁加えた醤油をかけて蒸し焼きにしました
だから敢えて お味噌汁に鮭は入れていません
平天以外は野菜だけでまとめてみました
里芋の皮むきは面倒です
軽く茹でると指でむけますが
それさえも面倒（笑）と思った私f^_^;
里芋の土を落とし洗ってから 耐熱容器（パイレックスのボールは便利です）に入れ 蓋をし８～１０分 電子レンジで加熱します
両端だけ軽く包丁で外せば 指で簡単に皮がむけます
とっても便利なので 是非お試しあれ
加熱時間で このまま潰してコロッケや団子なども作れます
ジャガ芋とは また違う食感
鮭と里芋のコロッケか薄くのばした団子にしたら 秋の味の雰囲気しませんか
肉巻きおにぎり
ご飯にすり胡麻混ぜておにぎりを作り薄切り肉で巻き
油を薄く引いたフライパンで焼き 砂糖・味醂・醤油の甘めのタレをかけ 蓋をして弱火でちょっと煮詰めます
百貨店の商品宣伝から自分流で作ってみました
冷めても美味しいので お弁当にも使えそうです
サツマイモのサラダ
電子レンジに耐熱容器に入れた皮をむき切ったサツマイモを入れ加熱８～１０分
軽く塩もみし薄く切った胡瓜 ゆで卵切りで切ったゆで卵を加え ドレッシングで和えるだけ
もう一品は牛丼の具 半熟卵とじ
汁たっぷりで