厨房のシンクの下の下水道がつまり、流した水があふれるので町の水道屋さんに連絡。
緊急を要するので早くしてほしいと言ったけれど、台風の後、相当混んでいるみたい。2時から4時の間に行けそう、と言う返事。しかしこの車が到着したのは7時過ぎ。
この日は特にお客様の入りが多く、洗いものも山積み。バケツに50杯の汚水をくみ出しながらの食器洗浄。
10mのワイヤを使い、その後は高圧洗浄の機器で配管を掃除。
出てくる出てくる油のヘドロ。こんなに詰まっていたのか・・・と、ビックリ!!
家人が後片付け。
夕方の7時過ぎから始まった作業、終わったのが8時40分。修理工事代が高くついた工事だったけれど、これからは油ものの処理の仕方を考えないと、またまたこんな事を繰り返すことになるでしょうね。
9時前に店を出て
この時間に帰宅。
本日9月12日(水)のランチメニューです。