1月27日（土）、家を出る時の気温
店に着いた時の気温
本日のケーキ
本日は娘と我々の3人体制
ランチの準備
本日のランチのお客様は11名。一週間前は10名。土曜日は少ないですね。
本日のランチです。
教室ＯＢのＴさんとＳさんらがやってきてくれました。
ワンちゃん4匹を連れたリピーターのお客様が来て下さいました。外はまだ寒いですね。
小腹が空いたので・・・
リピーターのＡさんがお友達と。
畑に水やり。はやく暖かくなって欲しいです。
今日はヘアーカットとヘアーマニュキアをしてもらうので早めに帰って来ました。
明日と明後日は定休日です。
昨日の夕食です。出来あいのもので済ませました。
4人連れのお客様に「お飲み物は如何いたしましょうか」
「コーヒーは要らないは」と一人の女性。30分が経過し、再度お尋ねしたら、コーヒー2つと紅茶を2つを注文したはず、とのこと。慌ててお出ししました。申し訳ありませんでした。
オープンした当時、3人連れの男性客のお一人がモーニングでコーヒーを注文されました、後のお二人はコーヒーと言うオーダーでした。
言われた通りモーニングセットと単品のコーヒーを2つお出したら、10分ほどしてから「まだモーニングのパンが出ないのか！」とお怒りの声。
この時から再度確認することにしました。こういう商売は早合点は禁物です。
予約で満席の昨日、4人掛けの席を予備として取って置きました。11時前に来られたお二人の女性客。その席の座られてランチを注文。
よほどお気に入って頂いたのか帰られたのは4時40分。滞留時間は5時間40分。室内25席を効率よく回転させる術を考えないといけませんね。
1月27日（土）のランチメニューです。
今朝は思うことがあって2時過ぎに起床。
本日は3人体制、早めに出勤して準備します。
