今年も行ってきました
東京ラーメンショー2011。
遅ればせながらラーメンの情報をUPします
まずは「無鉄砲×中華蕎麦とみ田」の
"魂の一杯(￥800)+コラボ限定トッピング(￥300)"です。
今回の出店リストをみたときに
絶対行こうと決めていたお店。
初日の仕事帰りに行ったら行列が短かったので
思わず並んでしまいました。
感想はやっぱしウマイ！
無鉄砲の濃厚ドロドロ豚骨に
煮干しテイストがガツンときます。
全粒粉入りの細麺もなかなかだし
トッピング類がマジウマ。
最高の1杯でした。
「麺屋こうじグループ」の
"特製醤油ラーメン"絆"(￥800)"です。
ここはトッピング類を追加すると
彩りもよくてよかったのですが、
この日は2杯食べる予定だったため
デフォのみで断念。
麺屋こうじの濃厚なイメージとは違い、
味わい深いアッサリ醤油スープ。
椎茸の風味が強い感じがしました。
「大つけ麺博ドリームコラボ」の
"王道ラーメン(￥800)"です。
先日、浜松町で行われた大つけ麺博の
コラボ出店。
その大つけ麺博を牽引している
「六厘舎」「頑者」「TETSU」のコラボメニューです。
TETSUが担当したといわれる
濃厚なスープはおいしかったです。
トッピングはソコソコ、
麺はイマイチ。。。
「高田馬場ラーメン組合」の
"復興馬場麺(￥800)+温泉玉子(￥100)+ローストビーフ"です。
去年も出店していた高田馬場連合ですが
去年は食べなかったので今年は食べました。
なんでも岩手のじゃじゃ麺を意識し、
かつ岩手の食材を使ったという復興コンセプトのもの。
見た目はほぼ麺のみですが、
ぐちゃぐちゃに混ぜていくと
丼底から肉味噌や具材が出てきて
じゃじゃ麺風になります。
結構おいしかったですよ。
「金沢麺達兼六会」の
"金澤中華そば～紅ずわいガニつみれのせ～(￥800)+極上金沢つみれ"です。
なんでも加賀の醤油は砂糖や水飴、
みりんなどを使った甘いものが特徴なんだそうで
今回のラーメンも甘い醤油ラーメン。
ま、甘いラーメンというと
ちょっとイメージがおいしくなさそうですが
実際はみりんをきかせた優しい味の
日本蕎麦的なカエシですね。
味わい深い1杯。
「五福星」の
"ブタみそらーめん(￥800)+笹かまぼこ(￥300)"です。
五福星は毎年ラーメンショーにも大つけ麺博にも
出店してくる仙台のお店。
今年は震災があって、
五福星さんは被災地に炊き出しに行ったそう。
で今回のものは
その炊き出しで出していたラーメンです。
寒かったので温まりやすいように工夫したとか
のどが渇きにくいように塩分を抑えたりとか
具材豊富に栄養価を高めにしたとか
消化と腹持ちがいいような麺にしたとか
いろいろ被災地のことを考えられて作られているラーメンです。
おいしかったです。
ちなみに生で食べることが多い笹かまぼこですが、
地元では今回のように焼いて食べるのが一般的なんだとか。
「多摩組」の
"牛肉ブッコミそば～こんなに盛られちゃいました～[肉増し](￥800)"です。
去年も食べた多摩組ですが、
今年はまたガラッと変えて
牛丼風というか二郎風というか
肉々しいラーメンです。
牛骨スープでトッピングも牛。
自分好みの味でおいしかったです。
「釜石ラーメンのれん会 こんとき」の
"釜石ラーメン(￥800)"です。
震災の影響もあって
今年は東北からの出店が多く
ここもそのうちの1杯。
こんときさんのお店も津波に流されてしまい
今回が久々の営業なんだとか。
アッサリした醤油スープで優しい味。
シンプル・イズ・ベストな1杯。
早く釜石で営業再開できるといいですね。
「博多一風堂＆蒙古タンメン中本」の
"炎と情熱の海鮮辛豚骨(￥800)"です。
去年と同様のタッグで今年も出店。
去年行かなかったので今年は食べました。
見た目はほぼ中本。
でも赤いスープの下は
一風堂の真っ白な豚骨スープがでてきます。
丼の上が中本で下が一風堂担当？
味はおいしかったですよ。
最後は「東海四天王」の
"彩鶏魚醤そば[裏](￥800)+東海四天王盛り(￥300)+鮎干物(￥200)"です。
仕事での出張の絡みもあって
「二代目 白神」の店主さんと
ちょっとばかり顔見知りになったので
最後はココにしました。
その白神さんのコネも使って
ちょっと他の方とは違ったメニューにしてもらいました。
感謝。
実は裏メニューとなっていて
ラーメンにBeeHiveのトリュフオイルがかかってます。
トリュフの香りがすばらしいですね。
スープは名古屋コーチンべースの鶏白湯で味わい深い。
鮎干物も松茸もウマイっす。
イベントで食べているとは思えない
高級なラーメンと感じる1杯でした。
食後にガリガリ君も食べました。
この冬再販売の梨味。
今年も満足のイベントでした~
しばらくは節麺生活しないと。。。