ブールドネージュ（Boule de neige)＊レシピ＊

今回紹介するお菓子は、ブールドネージュ（Boule de neige)です。

フランス語で「Boule de neige」とは「雪の玉」と言う意味。
丸く焼いたクッキー生地に粉糖をまぶし、雪の玉に見立てたフランスの家庭菓子です。

アメリカでは同じようなお菓子を「スノーボール」とも呼びますね。

口の中でほろっとくずれる口当たりの、とても可愛いお菓子です。ちょっとした贈り物にもピッタリですね。是非作ってみて下さいー。



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ブールドネージュ（Boule de neige)

（４０個分）

無塩バター・・・・・８０ｇ
砂糖・・・・・４０ｇ
卵黄・・・・・１個分
アーモンドパウダー・・・・・４０ｇ
薄力粉・・・・・１００ｇ

＊仕上げ用＊
粉糖・・・・・適宜






＊準備＊
バターを室温に戻しておく。オーブンを１７０℃に温めておく。薄力粉はふるっておく。


１・ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練る。そこに、砂糖を加えすり混ぜ、次に卵黄を加えよく混ぜる。

２・生地に、アーモンドパウダーを加えて混ぜ、続けて薄力粉を加えてゴムベラでサックリ混ぜ合わす。

３・粉っぽさがなくなればひとまとめにする。ラップに包み、２ｃｍ厚にの長方形にして冷蔵庫で１時間休ませる。

４・休ませた生地を包丁で約４０個にカットし、手で丸める。オーブンペーパーを敷いた鉄板に間隔をあけながら並べて、１７０℃で１５～２０分焼く。

５・薄いキツネ色に焼けたらＯＫ。手で持てるぐらいの熱さになれば、温かいうちに１個づつ粉糖をまぶす。冷めてから同様にまぶす。ブールドネージュの完成です☆




＊お好みでアーモンドやくるみの砕いたものを入れてもＯＫ！
きなこのブールドネージュも美味しいので、また紹介しますねー。





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