辛っ！？

以前にいただいて冷蔵庫に入れっぱなしの
ゆずこしょうを見つけました。

生ゆずこしょうですって？
名前からして辛そうです。

開けてみると香りは強かったですが、
辛さは普通のゆずこしょうでした。

生がつくと値段も高くなるみたい。

それに湯布院のお土産なのに、
産地は日田になっているのでした。




今日は朝から手羽先の燻製を作ります。
半額で買って、冷凍室で長い間寝ていた手羽先です。

たくさん作って、おばちゃんに
おすそ分けをします。

どうも時間がかかりすぎるので
最終的にはヘルシオの力を借りました。




朝、畑から引き抜いてもらった
大根の葉っぱです。




さっと湯がいて、ちりめんと醤油で和えます。
食べると胃がすっきりするのは
やはり大根の成分からでしょうか？




何とか燻製らしくなりました。
冷めた方が味が締まって美味しかったです。




小エビの塩茹ではおばちゃんのお手製です。
いい塩加減でとても美味しいのです。
まさしくプロの味です！！




あと、豆腐を焼いて、
いただいた海鮮巻きで食べます。

ほとんど冷蔵庫の掃除と、
いただき物で済ませました(^_^;)