半田・倭(やまと)麺工房の釜揚げそうめん http://handasoumen.com  なまそうめん・半生そうめんも。

沸騰した湯へ、麺を入れて2分半~3分、鍋のまま食卓へ・釜揚げ一番。また、氷で冷やして涼風麺夏。ポイントは大根オロシ。 

この麦畑の麦が、倭めんになるのかな?

2006年06月05日 17時20分02秒 | そうめんの調理法
刈り入れ間近の麦畑.
美馬市美馬町県道沿いの麦畑。もう、いつ刈り取りされても OKですね。

これらが、徳島製粉で製粉して、オーストラリアの小麦と配合される、そして倭めんに 一部配合されて、コクのあるそうめんが出来ますね。

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