一発で心を打ち抜かれました…
大きな事はできませんが…
小さな事からコツコツと頑張るつもりです(*^◯^*)
まずは今日の発泡酒はビールに変えるぜ(笑)
乾麺100gに 5.8gの塩分があった。ゆでたら 0.3g だった。そしてミネラル類が 0.4g
残っていた。 これが 美味しさを引き出す。
正月明けから立春あけて 2月中旬頃までの季節は、気候が乾燥しています。
そうめん作り自然乾燥の時代は、この時期に作ったそうめんは乾燥状態がよく、含水量が低く、カビの生えない最適のそうめんが出来ました。
春先から梅雨前までも、そうめんは作られていました。が、含水量が寒の時期程下がりません。そして、保存期間中にカビが発生していました。 しかし、そうめんを 天日干しして、カビを落とし、戴いていました。
それで、乾燥麺は 別品として 重宝されていました。
今では、科学の力によって、乾燥設備が整っています。 一年中そうめんを作っても、カビの生えるそうめんは、殆どありません。
本当に美味しいそうめんは いつ作ったそうめんなのでしょうか?
http://sankei.jp.msn.com/world/news/130114/chn13011419050004-n1.htm
政権が、交代していて良かった。 憲法改正で、自衛隊が、国防軍になれば、大丈夫だよね。
武力は行使しないほうが良いが、防衛は必要だよね。
今年も、残りわずかの時間になりました。
今年一年お世話になりまして、ありがとうございました。
皆様が、心地よい除夜の鐘を聞くことが出来ますようお祈りして
感謝のご挨拶と代えさせていただきます。
皆様、よいお年をお迎えください。