ベルギー散策

ベルギーのアントワープを中心にヨーロッパの美味しいものや素敵なお店などを紹介します。

北海の小海老 Crevettes Grises

2016-11-30 06:14:38 | ベルギーの食材いろいろ
ベルギーの特産品のひとつ、クルヴェット・グリーズ ( Crevettes Grises ) 



crevettes grises=グレーの小海老という意味。 グレーシュリンプ  
グレーシュリンプは、ベルギー以外に、オランダ、イギリス、ドイツなどでも生息しているそうですが、ベルギー産は、冷凍保存もせず保存剤も使っていないから特に美味しいそうです。 
もうひとつ、ベルギー産の特徴として、人の手で殻をむいたものが入手できることだそうです。 こちらをご参照ください。 
また、この小海老の漁も変わっていて、昔ながらに馬に乗って小海老を獲るそうです。  こちら~ 



グレーシュリンプの味は濃厚で、日本では味わえない小海老です。 スーパーで1年中買えるので、我が家の食卓に登場することが多いですよ。 


グレーシュリンプとトマトのサラダ 





グレーシュリンプとアボガドのサラダ   ワサビ醤油マヨで和えてます。




ベルギー郷土料理の小海老のコロッケも美味しいです!  
我が家で作ることはありませんが、ベルギーに来ると必ず QMカフェ で、Garnaalkroketten(グレーシュリンプのコロッケ) をいただきます。 
ナイフを入れた瞬間、ふわ~っと濃厚な海老の香りがして美味しい~   


コメント
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