まとめ料理

8月17日(日)

今朝は涼しく、体も動き易かったです。涼しいと随分と違うものですね。
ジョギングをするつもりでいましたが、生憎の雨。
一方でほっとした気持ちもありました。
肌寒い感じもあったので、久しぶりにホットコーヒーを飲みました。

9時半に 1週間分の食材と野菜をまとめ買いしました。
帰ってから野菜の下ごしらえをしました。

ESSE 9月号に紹介されていた 「色々きのこ煮」と「セロリそぼろ」
を作りました。書いてあるレシピより、若干我が家風のアレンジをしました。
昼食にごはんの上にのせて食べました。どちらもグーでした。

「色々きのこ煮」用に椎茸、えのき、しめじ、エリンギを買いました。
かなりの量だったのですが、煮物にすると随分と量が少なくなってしまいました。
なんと冷凍のきのこミックス用には 150グラム１袋しか冷凍できませんでした。
他には、椎茸の軸をほぐして、炊き込みご飯用に冷凍して、
生姜のみじん切りをオイル漬けにしました。

「色々きのこ煮」は煮物、隣で「セロリそぼろ」を炒めて同時進行で調理しました。
炒め物2種類一度にするのは難しいけれど、炒め物と煮物の組合せなら
時間も節約できて良かったです。

今週はこの本に紹介されているアレンジを参考にしながら
朝食、昼食用意したいと思います。きょうのお昼はこれらをご飯にのせて食べました。
こういう「おかずの素」助かりますね。自分なりに我が家の味を見つけたり
上手な使いまわしを見つけていきたいです。


夕方には、鯵(大４尾)と鮭を順にグリルで焼きました。明日は燃えるゴミの日なので
きょうの内に焼くのがベストだったからです。

鮭は夕食用に1回分とお弁当用に3回分、鯵は朝食用に4回分冷凍しました。
この方法は２度目ですが、朝食に焼き魚を食べられるのと、魚の骨、皮を
まとめて処理できるので最近お気に入りの方法です。

朝時間プロジェクト(Part 1)

朝時間プロジェクト(Part 1)

朝食は一日を元気に過ごすにはとても大事ですね。

この原則を踏まえつつ、朝ごはんの用意も、片付けも楽にできる方法を
考えていきたいと思います。

今までは、朝ごはんにパワーをかけ過ぎて鍋やフライパンを
たくさん洗って片付けるのに、かなりの時間と労力をかけて
しまっていたと思います。

朝の時間はとても貴重です。
家事の中で、料理は頑張っているけれど、整理整頓が手薄になっている
のが現状です。

私の場合は、9時か9時半ぐらいまでが、午前中が家事のゴールデンタイムです。

手薄になっている整理整頓を頑張るために、朝のゴールデンタイムを
利用して行こうと思います。

まずは、

朝食のパターン化を考える。(平日のメニュー、下ごしらえ等々)
短時間で用意、片付けができるように、使う調理器具や食器も最小限にする。

朝食については このあたりから、取り組んでいこうと思います。

今週の目標

今週の目標 ＜8月17日～22日＞

～料理～

□1週間の朝食、昼食、夕食のメニューを立てる。(日曜日)

□お弁当用茹で野菜を作る。(日曜日)

□味噌汁用茹で野菜を作る。(日曜日、木曜日)

□常備菜を作る。(日曜日、水曜日)
色々きのこ煮
セロリそぼろ
ニラドレッシング

□混ぜご飯の素を作る。(水曜日)

□朝食のパターン化を図る。

□冷藏庫(冷蔵、冷凍、野菜室)を整理する。

～整理～

□8月中は、整理整頓の取り掛かりを作る。
9月から始めやすいようにプランを立てる。

～宿題～

なぜ私が頑張らなくてはならないの?と思いますが、
□今週中にドリルとプリントを終わらせられるように、時間を作る。
□自由研究のまとめを半分ぐらいすすめてもらう。