モッツァレラとほうれん草のコロッケ 2008年04月18日 | 和洋中等折衷 冷凍食品のじゃがいものコロッケ 中にモッツァレラとほうれん草がはいっています 食べた感じはこのコロッケに似ています 大根と葱の味噌汁 コロッケはどちらかといえば、御飯よりビールに合いそうです 日本から持ってきている塩昆布と梅干でお茶漬け
ツナのパスタとイタリア風 野菜の卵とじ 2008年04月17日 | イタリア風 パスタ アーリオ オーリオ(ペペロンチーノ)にツナ缶を足して 今日は先日焼きそばにした細いパスタ(Capellini)を使用 茹で時間3分! 新鮮なルコラを沢山ちらす イタリア風 野菜の卵とじ (オムレツとも?) じゃがいもの薄切り、ブロッコリー、トマト、オリーブ、コーンを炒めて チーズをたくさん入れた卵でとじる あり合わせで作りましたが、なかなか良いものです
ライス物3種 2008年04月16日 | 洋風 ハヤシライス 久しぶりに牛肉を使って調理しました 日本のビーフシチューとハヤシライスのルー、赤葡萄酒、鶏ガラスープ等で味付け 別にサッと火を通した玉ねぎが美味しいです オムライス 今回は普通のオムライス 中身はマッシュルームとハム、チーズのケチャップ炒めご飯 カレーライス 先日のトスカーナ風野菜スープにマッシュルーム、にんにく等を加えてカレーにする
ソーセージのマカロニグラタン 2008年04月16日 | 洋風 こんがり焼けてオーブンから取り出しました ウィーン風ソーセージ、トマト、マッシュルーム、オリーブ、ほうれん草 チーズの上にオリーブ油とパン粉をかけてオーブンに入れる ルコラとパルメザンのサラダ バルサミコ酢をかけて食する 日本のものより小さくて薄いトーストパン この様になりました とても美味しいです!
ブロッコリーと炒り卵の麻婆ソース 2008年04月15日 | 中華風 ゴマ油で合挽き肉、豆板醤とにんにくを炒めて香りを出す ブロッコリーに熱を通した後炒り卵を入れる 鶏がらスープを注いで味を整える(塩、胡椒、韓国味噌、砂糖少々等) 麻婆豆腐の味付けです 片栗粉でとろみをつけて出来上がり ありあわせで作った初めての一品、美味しいです 中華風コーンスープ 缶詰のコーンをミキサーにかけてミルクでのばす 食する前に生パセリと胡椒をかける
ラムチョップ 2008年04月14日 | 洋風 ラムチョップを焼く とうもろこしのにんにくバターライスがラムによくあいます 塩と胡椒をしっかりめにしてフライパンで調理 冷凍の羊ですが、新鮮です たっぷりめのオリーブ油ににんにくの香りをうつした後、焦げ目をつけて焼く 焼け具合 ちょっと火が通りすぎ?
3種のうどん 2008年04月13日 | 和風麺類、うどん、そば 豚肉と豆腐、キャベツを炒めて味噌煮込みうどん キャベツの甘みがでて美味しいです 先日Noodlesさんに教えていただいたうどん 生醤油とオリーブ油 さわやかなオリーブ油の香りと醤油の相性がとてもよいです 冷やしうどん 玉ねぎとにんじんの天婦羅、大根おろしをのせる
スパゲッティ ”アーリオ オーリオ”とパルマハム 2008年04月12日 | イタリア風 にんにくと生唐辛子、オリーブのスパゲッティ 今日はキウィとパルマハムの組み合わせを試してみる 成功!美味しいです 冷凍のピッツァマルゲリータ
豚肉と茄子の中華風味噌炒め 2008年04月11日 | 中華風 茄子とピーマンを素揚げして,いったん引き上げる 別に豚肉を炒めて、火が通ったら茄子とピーマンを加えて味噌だれをからませる たれは白味噌、酒、醤油、砂糖、胡麻油、五香粉等 濃い目の味付けでご飯がよく進みます 豆腐とワカメの味噌汁
帆立の炊き込みご飯 2008年04月10日 | 和風 日本からの帆立の缶詰を使って 貝柱が6個入り 米を缶詰の汁と一緒に炊き込む 炊き上がり!久しぶりに貝類を食す 海苔と葱、柚子唐辛子をかけていただきます いい香りです! 卵焼き 豆腐のサラダ 日本のお店で覚えた一品をこちらでも再現してみる 少し甘めのゴマドレッシングで 美味しいです ワカメと三つ葉の吸い物
トスカーナ風野菜のスープ 2008年04月09日 | イタリア風 先日に続いてトスカーナ風野菜のスープ 今日は大根を入れる ウィーン風ソーセージを添えて、食する直前にパルメザンとオリーブ油をかける オリーブ油 全粒粉(Vollkornbrot)のトースト
海老とにんにくのスパゲッティ 2008年04月08日 | イタリア風 海老入りペペロンチーノですね オリーブ油でにんにくと生唐辛子の香りをだした後、黒オリーブを入れる 最後にスパゲッティのゆで汁を加えて 別のフライパンで、水分をきって小麦粉をはたいた海老に火を通す こちらはにんにくを焦がしぎみで
サンドイッチ 2008年04月07日 | ドイツ風 Vollkornbrot(全粒粉のパン)トーストのサンドウィッチ 口の中で少しボソボソしますが、美味しいパンです チーズ、レタス、トマト ハム、レタス、トマト、きゅうり