今日は、なぜかいきなり小麦粉(中力粉)が５種類。
「つるぴかり」、「きぬの波」、「農林61号」などなど・・・
小さい頃から麺類大好き人間のうえ、性格的に研究
熱心(?)なので、自分で手打ちうどんを作るための研究
材料として買っておいたものです。決して今回の大震災
を予測して買いだめしておいたものではありません。
このそば粉の袋も同じく、新町の蕎麦屋から分けて
もらったものや、渋川豊秋、地元の浜川、中之条など
おもに地元群馬で手に入るものを買っておいたもの
です。(実は、まだ冷蔵庫には眠っている粉が・・・)
そして、これが「マイ・蕎麦打ち道具」です。この道具
の中で、こね鉢だけは当家に先祖代々伝わるもので
麺類用ではないようなのですが大切に使っています。
これで買占めでない事がわかってもらえたでしょうか。
「粉」のウンチクと料理写真は少しづつアップします。
他言引用 = 「私はかつて、強い男と弱い女を
見たことがない」 美輪明宏