完熟した果実味のフルボディ赤ワインを2種類無料試飲できます！

本日は、完熟した果実味のフルボディ赤ワインを2種類無料試飲できます。 まずは南イタリア「ドンナ・マルツィア　プリミティーヴォ　オーク樽熟成2017」 南イタリア、特にプーリア州でよく使われているぶどう品種「プリミティーヴォ」主体でオークの新樽で熟成させて造られています。 生産者コンティ・ゼッカは、非常にコスパ高いワインを造ることで有名ですが、このワインも千円代とは思えない充実感です。 もう1本はカリフォルニアのジンファンデル主体の「ナーリー・ヘッド　オールド・ヴァイン　ジンファンデル2016」 全米人気No.1のジンファンデルです！ 〝オールド・ヴァイン"…樹齢の古いぶどうの樹のワインです。 重くなりすぎず上品なコクと深い香り、ワインコンクールでの好評価はうなずけます。 実はイタリアのぶどう品種「プリミティーヴォ」は、カリフォルニアの品種「ジンファンデル」と、DNA鑑定したら同じだったことがわかっています。 どちらがルーツかの論争はありますが、本日のワインは兄弟ワインということで、ぜひ飲み比べてみてくださいね。 来週の土曜（11月3日）は定休日となっています。 本日の皆様のご来店をお待ちしています。 今夜はワインセミナー「スロバキアワイン」です。 どんなワインと出会えるか楽しみです。 ☆ドンナ・マルツィア　プリミティーヴォ　オーク樽熟成2017 イタリア サレント　I.G.T. 葡萄品種：プリミティーヴォ85％ネグロアマーロ15％ 醗酵：ステンレス・タンク　　　 熟成：オーク樽（アメリカン225L、新樽100%）3カ月 生産者　コンティ・ゼッカ 完熟した黒果実、プルーンの香りにカカオやバニラの香りが広がります。 滑らかなタンニンと熟した果実の甘いニュアンスが余韻に感じられ、柔らかな果実味が心地よく広がります。 ☆ナーリー・ヘッド　オールド・ヴァイン　ジンファンデル2016 　　カリフォルニア　ロダイ 　　ぶどう品種　ジンファンデル85％プティツトシラー15％　 　　熟成：アメリカン＆フレンチ　オークスティーブ熟成　12カ月 生産者　デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズ 　　サステーナブル農法 全米人気No.1のジンファンデル！ブラックチェリーやラズベリーのアロマにチョコレート香。ジューシーな完熟果実の甘味と複雑なスパイス香を持ち、程よいバニラ香が広がります。 (2015)サクラ・アワード2018　ダイヤモンド・トロフィー/ヒューストン・ライブストック・ショー＆ロデオ 2017 ダブル・ゴールド (2013)「ワイン･エンジアスト Sep.2015」 90点＆ベストバイ

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本日は「オーガニック イタリアワイン」が無料試飲できます！

本日は月に一度の「オーガニックワイン」が無料試飲できます。 今月もイタリアワインです。 どちらもビオロジック農法（有機栽培）で、認証を得ています。 白ワイン「★ピノ・グリージョ　オーガニック2017」は北イタリアのワイン。 ピノ・グリージョ種のワインらしくフルーティで爽やかな飲み口です。 1000円代前半のオーガニック白は冷蔵庫に常備したいワインですね。 赤ワイン「カサノヴァ　モンテプルチャーノ　ダブルッツオ」は、アブルツッオ州のワイン。 先月のオーガニックと同じアブルッオ州ですが生産者が異なり「バローネ・コルナッキャ」 イタリアの生産者としては規模が小さく、限られたスタッフで手作業を重視した、しっかりした造りをしています 伝統的な造りを守り、意図的にリリースを遅らせ、ボトル熟成して飲み頃になってからの出荷するというこだわりを大切にしています。 フルーティなアロマ、フレッシュでやわらか、軽やかな味わいの赤ワインです。 ワインの詳しい情報は、ブログにて確認していただけます。 https://blog.goo.ne.jp/wineami/ 皆様のご来店をお待ちしています。 ★ピノ・グリージョ　オーガニック2017 　　イタリア　フルウリ　ヴェネツィア・ジューリア　D.O.C 　　ぶどう品種　ピノ・グリージョ100％ 　　醗酵・熟成：ステンレス・タンク 　　ビオロジック農法（CCPB 認証） イタリアでオーガニックワインの認定を受けたピノ・グリージョ種のワイン。青リンゴや洋ナシなどの爽やかな香り。 柔らかい口当たりと余韻に感じる心地良い苦味が魅力です。 ☆カサノヴァ　モンテプルチャーノ　ダブルッツオ　 　　イタリア　アブルツッオ州　 　　モンテプルチャーノ ダブルッツオ 　　生産者　バローネ・コルナッキア 　　ビオロジック農法　ICEA・ユーロ・リーフ(表示あり） 畑の標高は240m、土壌は石の多い石灰質です。植密度は１ヘクタール当たり4,000本。 スタンダードのモンテプルチャーノ（I-35）よりも少し早く収穫を行います。 畑で選別しながら手摘みで収穫します。除梗したら、発酵前に8度で6日間、低温マセラシオンを行います。 その後、22-26度に温度コントロールしながらアルコール発酵を行います。 熟成はステンレスタンクで6ヶ月です。 チェリーやブラックベリー、カシスを思わせるフルーティなアロマ、フレッシュでやわらか、軽やかな味わいながらとてもバランスがとれています。 少し低めの14度から16度くらいでお飲みいただくのをお勧めします。

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ポルトガルの爽やかな白ワイン＆南仏ハローウィーンラベル赤ワインが無料試飲できます

秋が駆け足でやってきましたね♪ 「食欲の秋」「読書の秋」、そして「ワインの秋」です！ 秋の味覚を楽しみながらのワイン、そして読書しながらのワインも有りですね！ 今日の無料試飲のご案内です。 ポルトガルの爽やかな白ワイン「ツイン・ヴァインズ　ヴィーニョ・ヴェルデ」。 微発泡の“ヴィーニョ・ヴェルデ”は、夏においしいワインですが、鍋料理にも素材を選ばず合わせやすいですよ！ 南仏のハローウィーンラベル赤ワイン「ピッグ　パニック」 果実の甘みに豊かなタンニンも溶け合って、スムーズに飲める赤ワインです。 ハローウィーンパーティでも企画したくなるようなワインです。 ワインの詳しい情報は、ブログにて確認していただけます。 https://blog.goo.ne.jp/wineami/ 皆様のご来店をお待ちしています。 ☆ツイン・ヴァインズ　ヴィーニョ・ヴェルデ NV 　ポルトガル　ヴィーニョ・ヴェルデ 　ぶどう品種 ロウレイロ70％、トラジャドゥラ15％、ペデルナン10％、アルヴァリーニョ5％ ジョゼ・マリア・ダ・フォンセカのファミリーに8代目の双子が誕生したことを祝って造られた同メーカー最新のワイン。ヴィーニョ・ヴェルデ地区を代表する葡萄品種をブレンド。葡萄は搾汁後16℃に保たれたステンレスタンクで発酵。 低いアルコール、爽やかな酸味と僅かな甘さはヴィーニョ・ヴェルデの特徴を余すところなく表現している。 ワインアドボケート85ポイント、ワインスペクテーター86ポイント（ベスト・ヴァリューワイン） ★ピッグ　パニック 　フランス　ラングドック　 　ぶどう品種　メルロー50％シラー50％ 黒系果実の濃厚感。スムーズな飲み心地のブレンドワイン。 ハローウィーンラベルのワイン リヨン・インターナショナル　ワイン・コンペティション2018金賞受賞

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「秋のワイン試飲会」開催中！ティアラグラスでワイン＆フィンガーフードのマリアージュを提案！です。

本日10月6日（土）～7日（日）は、地元関市にて恒例の刃物まつりが開催されています。 当店も刃物まつり初日は、毎年「秋のワイン試飲会」！ 今年のテーマは、ティアラグラスでワイン＆フィンガーフードのマリアージュを提案！です。 ティアラグラスは、最近立食パーティなどで人気となっているみたいですよ！ フランス、イタリア、スペイン、ポルトガルのワイン全6種類がそれぞれのワインに合わせたフィンガーフードと共に有料試飲していただけます。 ぜひ、お試しくださいね。 ノンアルのスパークリングワインもご用意しています。 ワインの詳しい情報は、ブログにて確認していただけます。 https://blog.goo.ne.jp/wineami/ 皆様のご来店をお待ちしています。 ☆アロ（アルヴァリーニョ＆ロウレイロ） 　ポルトガル　ヴィーニョ・ヴェルデ 　ぶどう品種　アルヴァリーニョ、ロウレイロ 　生産者　ソアリェイロ ソアリェイロは、アルヴァリーニョのトップ生産者として国内外から認められている。 「ALLO（アロ）」は、ミーニョ地方を代表するぶどう品種アルヴァリーニョとロウレイロの頭文字の最初の２文字に由来する。 アルヴァリーニョの果実味と骨格、ロウレイロの酸味とミネラル感が混然一体となってワンランク上のヴィーニョ・ヴェルデを生み出している サクラアワード2017　ダブルゴールド受賞（2016年ヴィンテージ） ☆カステロ　デ　メディナ　ベルデホ スペイン ルエダ ぶどう品種　　ベルデホ100%　 透明感のある金色がかった麦わら色。刈ったばかりの草やアニス、フェンネル、麦わらのアロマの中にかすかにリンゴの香りが混ざっています。 ふくよかで力強く、フレッシュで非常にバランスがとれています。持続性のあるフィニッシュです。 ☆カステロ　デ　メディナ　フェルメンタド　エン　バリッカ 　スペイン　ルエダ 　ぶどう品種　ベルデホ８５％、ソーヴィニヨン　ブラン１５％ 発酵、熟成ともに樽を使用、熟成は6ヶ月行ないます。グリーンがかったゴールデンイエロー。 樽熟成によるバニラや新鮮な木の香り、刈ったばかりの草や麦わら、フェンネル、そしてアニスのアロマが広がります。口当たりはまろやかでとてもスムーズ、素晴らしくバランスがとれています。 長い余韻があり、しっかりとした骨格が感じられます。 ★エスピノ　ピノ　ノワール　 　　チリ　D.O.マイポ ヴァレー　 　　ぶどう品種　ピノ　ノワール 　　ごく一部をフランソワ　フレールのブルゴーニュ樽で4ヶ月熟成 サン　ルイスの葡萄を使用。厳しく選別し、全体の40％はグリーンハーベストで落とします。 収量制限を厳しくするため、生産量は限られますが、完璧に熟した集約のある葡萄になります。 80hlの小型のオープンタンクを使い、ブルゴーニュの伝統的な方法で醸造します。 温度管理の下、ゆっくりと発酵させます。初めに8度で5日間、プレマセラシオンを行い、その後、18?24度で約１週間発酵させます。 ピジャージュは、大きなスプーン状の道具を使って何度も果帽を突き崩し、色とフレイバーを抽出します。 ブレンドし、ごく一部をフランソワ　フレールのブルゴーニュ樽で4ヶ月熟成させます。美しいルビーレッド。 チェリーやイチゴの典型的な香りの奥にかすかなミネラルのニュアンスが感じられます。 口に含むとアタックは繊細、軽めですが、十分なタンニン、さわやかな酸と持続性のある果実味があります。 フィニッシュは、少しスパイスの風味も感じられます。とてもエレガントで洗練されたワインです。 ★ヴュゼ　赤 エグジット2016 　　フランス　南西地方 　　重口赤 　　ぶどう品種　メルロー60%カベルネ・フラン25%　カベルネ・ソーヴィニヨン 15% 　　醗酵：ステンレス・タンクとコンクリート・タンク　　　 　　熟成：コンクリート・タンクにて9カ月間 フランス南西部の温暖で恵まれた産地ビュゼで、有機栽培ブドウを使って造られる酸化防止剤無添加ワイン。豊かなベリーのアロマと、滑らかなタンニン。ジューシーな味わい。 ビオロジック（エコセール認定） ★タロ　ネグロアマーロ　2016 　イタリア　プーリア州　サレント　重口　赤 　ブドウ品種　ネグロアマーロ100％　　　 　生産者　カンティーネ・サン・マルツァーノ 　醗酵：ステンレス・タンク、主醗酵後、 　マロラクティック醗酵熟成：オーク樽　6カ月（仏産、225L）瓶熟2カ月以上 カシスやブルーベリーなど溢れるベリー系のアロマに胡椒やバルサミコ、バニラのアクセント。柔らかく豊かな果実味にバランスの取れた酸とミネラル感。長い余韻が心地よく続きます。 (2017)モンド・セレクション2018 金賞、チャレンジ･インターナショナル･デュ･ヴァン 2018 金賞 (2016)セレクション・モンディアル・デ・ヴァン・カナダ 2017 金賞、チャイナワイン＆スプリッツアワード2017 金賞

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本日の無料試飲は、イタリアのオーガニックワインです。

またまた、台風が心配な週末です。 これだけ台風や地震が相次ぎおこると、地球の環境を守るために私達のライフスタイルも少し考え直す時期なのかも？と思ってしまいます。 私は今まで商品を購入するとき、味やデザイン、価格優先で決めていました。 最近ドキュメンタリー映画「フード・インク（ごはんがあぶない）」、「モンサントの不自然な食べもの」、「ザ・トゥルー・コスト（ファストファション　真の代償）」を立て続けに見て、目の前の商品だけをみて購入することの怖さを痛感しました。 商品が出来上がるまでのプロセスで関わっている多くの人々や動植物、自然環境に全く思いを馳せることが出来ていなかったと、反省しきりです！ オーガニックを選択することで、自分自身に安全なものを取り入れるだけでなく、その製品が出来上がるまでの全工程にかかわる人、自然、環境、動植物の幸せに繋がっていることを知り、なるべくオーガニックを生活に取り入れて行こうと思いました。 小さなことですが、そんな選択の積み重ねが私に出来る地球環境を守ることかと思い、少しずつですがライフスタイルを変えて行こうと思ってます。 まずは、月に一度皆さんが飲むワインをオーガニックにしてみませんか？ そんな訳で本日の無料試飲は、イタリアのオーガニックワインです。 「オーガニック」は高い！と思われる方が多いと思いますし、実際私もそう思っていました。 でも、自分自身や地球環境、次世代の生活を守るためのコストと想えば納得できる金額ですね。 ワインに関しては、オーガニックでもリーズナブルなものがたくさん造られるようになりました。 今日のワインもまさにそうですし、まだ少ないスパークリングワインのオーガニックも入荷しました。 私たちの日々の選択の繰り返しが、やがては世界を変えることにも繋がるかと思うとワクワクしませんか？ ぜひ、オーガニックイタリアワインを試飲にお出かけくださいね♪ ワインの詳しい情報は、ブログにて確認していただけます。 https://blog.goo.ne.jp/wineami/ 皆様のご来店をお待ちしています。 ★エラ　プロセッコ　オーガニック　エクストラ・ドライ 　　イタリア　ヴェネト州 　　ぶどう品種　グレーラ 　　醗酵：ステンレス・タンク　　　 　　熟成：ステンレス・タンク熟成 　　ICEA認証　ビオロジック農法＝有機農法 やや緑がかった、フレッシュな色合い。きめ細かな泡立ちが心地よい。リンゴや蜜の香りが広がりフルーティで飲みやすいスパークリングワイン。有機栽培のブドウから造られています。 オーガニック認証の泡はめったに市場にありません。 ☆エラ　モンテプルチャーノ　ダブルッツォ　オーガニック2016 　　 　　イタリア　アブルツッオ州　 　　ぶどう品種　モンテプルチャーノ100% 　 　　ICEA認定　ビオロジック農法＝有機農法 完熟したプラムやチェリーのアロマが豊かに感じられ、スパイスの香りも広がります。ふくよかな果実味と細かなタンニンが広がるジューシーで飲みやすい赤ワインです。 エラ・プロジェクト ピエモンテに拠点をおく名門ワイナリーCantine　Volpiがオーガニックラインとして1999年にスタートさせたブランド。 ヴェネト、マルケ、アブルッッオ、プーリア、シチリアと様々なロケーションにある自社畑でオーガニックワインを造っています。 徹底的に無駄を省き、消費者には嬉しい驚くべきコストパーフォーマンスを実現。

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2018年9月22日ワインセミナー「ジョージア（グルジア）ワイン」を開催しました。

2018年9月22日ワインセミナー「ジョージア（グルジア）ワイン」を開催しました。 8000年という世界最古のワイン造りの歴史を持つ国です。 ジョーシアでは、赤粘土で造られる素焼きの土器〝クヴェヴリ″（アンフォラ）を地中に埋めて熟成させる伝統的な醸造を行っていて、その醸造方法が2013年ユネスコの無形文化遺産に登録されたことから注目されています。 文化遺産に登録されてからクヴェヴリ醸造の伝統と魅力を守ろうという思いが加速しています。 日本にも伝統的な醸造方法で造られたワインが色々と入荷するようになりました。 ジョージアのワイン5種類とジョージアと同じ南コーカサス地方にあるアルメニアのワイン1種類の6種類を飲み比べてもらいました。 白ワインの比率が多いのですが、白ブドウを果皮ごとクヴェヴリで発酵させるので、東ヨーロッパでも多く造られている「オレンジワイン」（白ワインだが、造り方によって呼び方を変えている）になります。 ジョージアではクヴェヴリでの発酵と熟成期間が長く、通常のオレンジワインと言われているものより、色味も味わいも個性も際立っているので〝アンバー″とも言われてもいます。 このアンバーワインを飲むのは初めてという方ばかりで、スロヴェニアのセミナーで飲んだオレンジワインの時以上の新発見！ 初めてのぶどう品種、初めての味わいに戸惑いつつも、どんなお料理に合うかと楽しく議論してました。 赤ワインに関しては元々果皮と共に醸しをするので、ものすごく個性を感じることなく、新しいぶどう品種のワインとの出会いを楽しみました アルメニアの赤ワインは、世界的に有名なワイン醸造家が手掛けているだけあって非常に洗練された味わいで国際的にも広く評価されています。 ジョージアワインで未知との遭遇！ ワインを通して歴史や国柄に触れることが出来るのはワインの楽しみの一つですね！ ワインの詳しい情報は、ブログにて確認していただけます。 https://blog.goo.ne.jp/wineami/ 来月は10月27日19時～「スロヴァキアワイン」！ またまた新たな出会いを楽しみましょう♪ ★スリー・クヴェヴリ・テラスズ　ルカツィテリ2017 　　ジョージア　カヘティ 　　ぶどう品種　ルカツィテリ100% 　　醸造：果皮ごとクヴェヴリで醗酵(天然酵母/約1カ月醸し）、マロラクティック醗酵　　熟成：別のクヴェヴリに移し替えて果皮と共に4カ月 　　ビオロジック（認証なし） 　　生産者　パパリ・ヴァレー リンゴやメロンなどの豊かな果実味に華やかなフローラルのアロマ。プラム、ドライフルーツなどの芳醇な風味がタンニンとよいバランスを生み出し、美しく長い余韻が魅力。 デキャンター94点 パパリ・ヴァレー 2004年に設立された小規模の自然派ワイナリーです。 「パパリ」とはジョージア語で「馬のたてがみ」を意味し、ラベルにはワイナリーのロゴでもある『馬』が描かれています パパリ・ヴァレーが造り出すワインは、洗練されたクリーン系のナチュラルワインです。濁ったワインも多いジョージアですが、その中でも特に「クリーンなアンバーワイン」として注目を集めています。 伝統的なクヴェヴリ醸造に現代技術を融合 彼らのマラニ（クヴェヴリを置く施設）は、ジョージアで初めてクヴェヴリを3段階に分けて設置。1段目と2段目のクヴェヴリは1階に設置され、上部まで砂で埋められて温度管理ができるよう、クヴェヴリの周りに冷却水が流れるパイプを引いています。更に一番下の層にあたる3段目のクヴェヴリは、地下に設置して地中に埋められます。ここでの温度管理は、地中の安定した自然の温度環境に任せることです。 ★マカシヴィリ・ワイン・セラー　キシィ2016 　　ジョージア　カヘティ 　　ぶどう品種　キシィ100% 　　醗酵：天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵（マロラクティック醗酵）　　　 　　熟成：果皮と共にクヴェヴリで6カ月 　　ビオロジック（認証なし） 　　生産者　ヴァジアニ・カンパニー 伝統的な土器「クヴェヴリ」で醸造さるアンバーワイン（オレンジワイン）。桃やアーモンドの香ばしいアロマと生姜のようなスパイシーな風味が伴う逞しくもアロマティックな味わいです。 ヴァジアニ・カンパニー その歴史は、15世紀後半のカヘティ地区の貴族マカシヴィリ家から始まりました。 そして、19世紀後半のジョージアでは貴族による様々なスタイルのワイン造りが花開きました。中でもクヴェヴリを使用したワイン造りに秀でた技術をみせたのが、ヴァジアニ・カンパニーの創設者の祖先でもある、マカシヴィリ王子です。 マカシヴィリ王子のワインは1888年から醸造され、その伝統と技術が今に伝えられています。 ヴァジアニ・カンパニーが所有する醸造施設は2012年に再建されましたが、以前のワイナリーは20世紀前半、旧ソビエトの共産党が誕生した後に建設されています そして再建の際、この古いワイナリーの地中から200もの古いクヴェヴリが発見され、損傷の少ない40のクヴェヴリを再生利用することができました。これらクヴェヴリは120年以上も前に作られ、現代の物とは異なり、ヴァジアニが信じる蜜蝋無加工の大変貴重なものです。 マカシヴィリ・ワイン・セラー　シリーズは、これら貴重なクヴェヴリを用い、ジョージアの固有品種"ルカツィテリ"、"サペラヴィ"、"キシィ"、"ムツヴァネ"、"ヒフヴィ"や国際ブドウも使用し醸造を行っています。そして、ジャパン・ワイン・チャレンジ2017年では最優秀ジョージア白ワイン賞「トロフィ」を受賞しました。その他、世界各国のコンペティションでも多くの賞を受賞してきました。 ★ヒフヴィ　2016（ノン・フィルター） 　　ジョージア　カヘティ 　　ぶどう品種　ヒフヴィ100% 　　天然酵母にて果皮ごとクヴェヴリ醗酵、マセレーション約6週間（マロラクティック 醗酵） 熟成：クヴェヴリにて果皮と共に6カ月、その後果皮を取り除いて更に6カ月　　　 　　瓶熟：4カ月 　 　　生産者　シャラウリ ジョージアの希少品種、ヒフヴィ。竹を割ったような香りと共に杏子や甘いアカシアの蜂蜜香が広がります。濃厚な味わいと硬骨なタンニン。少し早めの抜栓をお勧めします。 ワイン・ジャーナリスト山本明彦氏「これほどバランスが取れたオレンジワインは少ない」「ナチュラルワインのようにすいすい飲める」と高く評価。 シャラウリ シャラウリでは国際品種を使用せず、ジョージア固有品種を自然農法で栽培し、醸造所の地下に埋めた29のクヴェヴリ内で天然酵母を利用し、ブドウを自然醗酵させます。可能な限り人的介入を避け、醗酵後はクヴェヴリにて醸し（6カ月）、さらに種・果皮・酵母の残りかす等の固形物（チャチャ）を取り除いてから、再びクヴェヴリにて熟成（6カ月）を施し、フィルターを使わずボトリングを行います。そして、更に最低1年間の瓶熟を行うという贅沢な仕様です。（安定化の為にSO2はボトリング前に最小限使用） ワイントレンドの発信地であるニューヨークやカンヌ、ニースはじめとするミシュラン星付きレストランや、和食店も含め世界各国の一流レストランでオンリストされ、ジョージアを語るに外せないワイナリーとなっています ★ムツヴァネ　2015 　　ジョージア　カヘティ 　　ぶどう品種　ムツヴァネ100% 　　天然酵母にて果皮ごとクヴェヴリ醗酵、マセレーション約6週間（マロラクティック醗酵）　　 　熟成：クヴェヴリにて果皮と共に6カ月、その後果皮を取り除いて更に6カ月　　　 　　瓶熟：18カ月 　 　　生産者　シャラウリ 果実や花々の香しいアロマが広がります。アーモンドやドライフルーツの香ばしい風味と複雑で深くフェノリックな要素を持つアンバーワイン（オレンジワイン）です。 (2015)サクラ・アワード　2018　金賞、（2015）ジョージア・インターナショナル・ワインコンペティション2016　金賞 ★マカシヴィリ・ワイン・セラー　サペラヴィ2016 　　ジョージア　カヘティ 　　ぶどう品種　サペラヴィ100% 　　醗酵：天然酵母で果皮ごとクヴェヴリ醗酵　16日間（マロラクティック醗酵あり）　　　 　　熟成：果皮と共にクヴェヴリで6カ月 　　ビオロジック（認証なし） 　　生産者　ヴァジアニ・カンパニー 深いルビーの色味と、品種由来の鮮烈なアロマを持ちます。ジューシーなカシスの凝縮感に、適度なタンニンが寄り添い、心地よいフィニッシュを誘います。 ★カラシイ　2015 　　アルメニア　 　　ぶどう品者　アレニ・ノワール100% 　　醗酵：天然酵母使用　コンクリートタンク醗酵　　　 　　熟成：アンフォラ（10-12カ月）／瓶熟成：8カ月 　　生産者　ゾラ・ワインズ 　　 赤果実やスパイス香。エキゾチックでソフトな赤果実を持ち乾燥したハーブも感じます。タンニンやミネラルがフィニッシュを彩り、ほのかに石墨のようなニュアンスも感じます。 ゾラ・ワインズ 初ヴィンテージでいきなり！ロマネコンティ2009に並び世界のTOP10ワインに！ アルメニア最高峰の造り手「ゾラ・ワインズ」。 アルメニアは隣国ジョージアに並びワイン誕生の地として知られる南西コーカサス地方に位置する国の一つです。ソビエト連邦崩壊後ワイン産業も復興も進み、類まれなるテロワールに目を付けた世界最高峰の醸造家であるミッシェル・ローラン氏やポール・ホブス氏、更にはアントニオ・アントニーニ氏などがアルメニアの地でワイン造りを開始しています。 この中でイタリア人醸造家のアルベルト・アントニーニ氏が手がけるワインがこのゾラ・ワインズで、3人の中で最も早くワイン造りに着手しました。ゾラ・ワインズでは何千年も前からこの地で栽培されてきた世界最古のブドウ品種の一つで、アルメニアで最も重要な固有品種「アレニ･ノワール」を中心に世界を震撼させるテロワールワインを生み出しています。ワイナリーでは、この希少なブドウ品種の特徴を余すところなく表現すべく、カラシ（アンフォラ）を使用し昔ながらの伝統的な手法と現代の技術を融合させワイン造りを行っています。 初ヴィンテージ2010年ではジャンシス・ロビンソンが17.5点を付け、更にはワインライターのエリン・マコイ氏が監修する”Bloomberg　2012”で4000を超えるワインの中から、世界TOP10ワインににランクイン。初リリースにしていきなり世界の脚光を浴びます。この年、同じくTOP10入りしたワインの中にはロマネ・コンティ2009年が含まれていた点でも、初登場から世界で注目を集めた理由がうかがえます。 その後も高評価を立て続けに獲得、マスター・オブ・ワインを始め評論家、マニアや愛好家が集まる数々のワイン会に登場。2015年にはミラノ万博開催時にフォーシーズンズホテル（ミラノ）にて催されたTOPシェフ5名による祝賀ディナーでもサービスされ、話題を集めました。

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フランス ボルドー＆ローヌの2015年ヴィンテージ赤ワインが無料試飲できます。

朝夕秋めいてみて、ワインがおいしい季節となりましたね！ 本日はフランス　ボルドー＆ローヌの2015年ヴィンテージ赤ワインが無料試飲できます。 ぶどう品種が違うので異なるタイプのワインですが、どちらも2015年の偉大なヴィンテージのパーフォーマンスを感じられる味わいです。 ぜひお試しください！ ワインの詳しい情報は、ブログにて確認していただけます。 https://blog.goo.ne.jp/wineami/ 今夜はワインセミナー「ジョージア（グルジア）ワイン」です。 今年のソムリエの試験にはジョージアワインの問題が出ていたそうで、世界最古のワイン造りの歴史を持つ最近話題の国です。 個性豊かなオレンジワイン（白ブドウを使って赤ワインと同じ造り方をする）をさらに上回る「アンバーワイン」！ 参加者の皆さんの反応を見るのが楽しみです！ セミナーは締め切っていますが、ぜひ無料試飲にお出かけくださいね。 皆様のご来店をお待ちしています ☆コスティエール　ド　ニーム　ルージュ　キュヴェ　トラディション2015 　　フランス・ローヌ 　　ぶどう品種 グルナッシュ５５％、シラー４５％ 　 生産者　マス　デ　ブレサド 機械で収穫後、グルナッシュ、シラーは別々のタンクに入れ、18度で発酵します。 グルナッシュの醸しは2～3週間、シラーは5～6週間行います。 圧搾し、コンクリートタンクで熟成します。輝きのあるダークレッド。 フレッシュで熟したブラックカラントの果実の香りがあり、熟成によって次第にガリーグのハーブの香りが現れます。丸さがありフレッシュで、バランスが良いワインです。集約はしていますが、エレガントです。タンニンがあるのに、主張してきません。こういうワインこそ、レストランで様々な料理に合わせることが出来ます。 ★シャトー・マティヨ2015 　フランス　ボルドー 　ぶどう品種　カベルネ　ソーヴィニヨン65%メルロ35% 　 2世紀以上に渡り家族経営でボルドーワインの品質向上、マーケティングにおおいに貢献してきたデュブール・ヴィンヤードが所有。 美しい輝きのあるルビー色で力強いノーズ。チェリーのアロマ、ココアの素晴らしいハーモニー。 口に含むとアタックに素晴らしい奥深さがあり、赤い果実のノートを伴ったアロマティックな複雑さと心地よいタンニンのストラクチャーを感じる。

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スペインの巡礼路で飲まれている「クネ」のワインが無料試飲！チーズも入荷しました！

今日はスペイン　リオハに拠点を置く名門「クネ」のワインを2種類試飲していただけます。 赤ワインは〝クネ・エルカミーノ″シリーズの「クネ　エル・カミーノ　ビエルソ　メンシア　ホーベン」.エル・カミーノは巡礼路のことです。 スペイン北西部ガリシア地方にある、キリスト教三大巡礼地のひとつ「サンティアゴ・デ・コンポステーラ」（1993年にユネスコ世界遺産に登録）。 この聖地には、キリストの12人の使徒の聖ヤコブのお墓を祀って建てられたサンティアゴ・デ・コンポステーラ大聖堂があります。 「サンティアゴ・デ・コンポステーラ」とは、星の平原という意味らしいです。 聖ヤコブがエルサレムで殉教した後、遺骨がこのガリシア地方に運ばれ埋葬され、長い年月が経ったころ、一人の羊飼いが星に導かれるように発見したのが聖ヤコブのお墓だった…というお話。 この聖地への道は1000年以上の歴史があり、ルートはポルトガル経由、スペイン国内スタート「アラゴンの道」、ヨーロッパ各地からフランスを通る「フランス人の道」 「フランス人の道」では、スペイン国内のワイン産地、リオハやビエルソ、リベラ・デル・ルエロ、リアス・アイシャスなどを通過し毎年10万人もの人がピレネー山脈を越えて聖地を目指します。 「アラゴンの道」は、バルセロナから始まりスペインワインの銘醸地プリオラート山脈を通過して、リオハの中心都市ログローニョで「フランス人の道」と合流します。 多くのワイン銘醸産地が、旅の休憩場所となっていてワインが旅人の喉を潤してきました。 巡礼地への旅を題材とした映画は色々ありますが、私が以前見た「星の旅人たち」で巡礼者が休む食堂に必ず登場していたのが「クネ」のワインです。 「クネ」と巡礼路の重要な拠点が重なってできたのが〝クネ・エルカミーノ″シリーズのワインです。 「星の旅人たち」・・・疎遠だった息子のダニエルが、巡礼の旅のを果たせずピレネー山脈で嵐に遭遇して死亡。父トムは旅を果たせなかった息子をとむらい、彼が何を考え巡礼に臨んだのかを知ろうと決意。 ダニエルの遺品と遺灰を背負い、800キロメートルの道を歩く旅に出るお話。 もう1本のクネワインはクネ　リオハ　ロザート クネのスタンダードシリーズのロゼワインです。 週末お出かけの予定がない方におすすめ！！ DVD「星の旅人たち」を見ながらクネワインを飲んで、スペイン巡礼の旅を垣間見る・・・なんていかがですか？ 昨日チーズも3種類入荷しました。 皆様のご来店をお待ちしています。 ☆クネ　リオハ　ロザート 　　 スペイン リオハ　 辛口　ロゼ ぶどう品種　　テンプラニーリョ 生産者　　　クネ 鮮やかな色合いのテンプラニーリョ100％　リオハ辛口ロゼ エレガントでフローラルなアロマ、ストロベリーやラズベリー、スグリのような赤い果実の豊かな香り。テンプラニーリョの特徴が色濃く表れ、エレガントな赤い果実味に溢れる。なめらかで、ほど良い酸味のバランスのよいフレッシュな味わい。 生ハムなどの前菜、フレッシュトマトのパスタ、肉じゃがなどの和食にも合わせて楽しめます。 (2016)ワインスペクテーター　89ポイント (2014)“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2017　シルバー (2014)ワインスペクテーター2015 Top100バリュー　ロゼ部門No.1 (2014)ワインスペクテーター2015年10月15日号　90ポイント (2012)ワイン・スペクテーター　84ポイント (2011)ワイン・スペクテーター　85ポイント ★クネ　エル・カミーノ　ビエルソ　メンシア　ホーベン 　 　　スペイン　ビエルソ 　　品種　メンシア100％ 現在スペインで最も注目の品種、メンシアの濃厚エントリーワイン 新鮮な野イチゴや華やかなスミレを連想するようなとても濃縮した香り。 森の茂みやミネラルなど自然を彷彿させるニュアンスがあります。 フレッシュさのある旨味とやわらかいタンニンがあり、長い余韻が楽しめます。 (2016)「日本で飲もう最高のワイン2018」赤ワインフルボディ部門/専門家・愛好家 ゴールド(ダブル受賞) ★ブリドモー フランス　白カビ　牛乳 フランス国内で評価の高い造り手であるドンジェ社のブリドモーは、チーズ好きにはたまらない、無殺菌乳のコクや、そこから生まれる熟成の香り、味の深さを実感できるこだわりの逸品です。 食べやすいだけの白カビチーズでは物足りないという方にお勧めです。 これからの季節は、りんごのスライスやコンポートに添えて、シャンパンや食後の紅茶のお供にも最適です。 香り高い赤ワインによく合います。 ★シャロップシャー　ブルー イギリス　牛乳　青かびタイプ イギリスの伝統ある、チェダータイプのチーズに青かびを入れたチーズです。 チェダーチーズの特徴にある、ホロ、ホロとした組織。ミルキーでリッチなコクを感じます。 とても、食べやすいブルーチーズです。チーズのオレンジ色はアナトー色素を加え、モダンな色合いに仕上げています。赤ワインやウイスキーによく合うチーズです。 ★カルヴァドスブリー フランス　牛乳　ウオッシュ 　 無殺菌乳のプティブリーを少し若いうちから白カビをそぎ取り、リンゴのお酒カルヴァドス酒を染み込ませながら更に熟成させます。 中味のチーズを乾燥や殺菌から守るため、外皮の代わりにパン粉をまぶします。 白カビチーズならではのきのこ香と、カルヴァドス酒の香りがなじんで奥深い風味に仕上がります。

　＊～＊～＊～　 アミの想い　 ～＊～＊～＊～＊～＊

　 　大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
　 　自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間

　　 私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
　 　明るい未来につながることを心から祈っています。

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本日は南フランスのワインが無料試飲できます。

今年はフランスも猛暑で１週間から10日あまり収穫が早かったみたいです。 2018年ヴィンテージワインも期待が出来そうです。 ボージョレ・ヌーヴォー2018の予約も開始しました。 早期予約は航空便10%OFFとなります また、第21回ボージョレ・ワインパーティ2018は、ジャズシンガーChiaさんをお迎えし、11月17日（土）19時から開催します。 ご興味のある方は、お問い合わせくださいね。 さて、本日は南フランスのワインが無料試飲できます。 白ワイン「コーテ・マス　ミュスカ・セック2016」は、ミュスカ種100%で造られたマスカットやライチなどの華やかな香りが特徴のワインです 甘い香りですが辛口で爽やかなワインです。 夏の疲れを癒してくれる味わいです。 赤ワインは、ローヌ地方の名門「ポール・ジャブレ・エネ」がシラー種100%で造るグッドバリューな赤ワイン「ポール・ジャブレ・エネ　シラー2016」です。 そろそろパンチがきいた赤ワインが恋しい、そんな方にお勧めワインです。 皆様のご来店をお待ちしています。 ☆コーテ・マス　ミュスカ・セック　2016 フランス　ラングドック・ルーション　I.G.P.ペイ･ドック ぶどう品種　　ミュスカ100％ リュット・レゾネ（減農薬農法） マスカットやライチなどの華やかな香りが特徴。乾いた喉と味覚を潤す最高のアペリティフです。さっぱりとした味わいはアフターに爽快感を残し、スパイシーな料理ともよく合います。 ☆ポール・ジャブレ・エネ　シラー2016 　フランス・ローヌ 　ぶどう品種　シラー100% 生産者　ポール・ジャブレ・エネ 伝統と革新が融合したエレガントなシラー フレッシュな果実味とまろやかなタンニンのバランスが秀逸。 シラーの個性を存分に引き出すため、アロマを損なわないよう、ぶどうは夜間に収穫しています。 料理とのマリアージュが楽しめるエレガントなスタイルのワインです。 (2015)“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2017　ゴールド (2013)“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2016　ゴールド (2013)シラー・デュ・モンド2015　金賞

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南イタリア・プーリア州のグッドバリューなワインが無料試飲できます。

またまた台風の進路が心配ですね。 週末もお天気が崩れそうなので、うち飲みワインでまったり、夏の疲れを癒してはいかがでしょうか？ 本日は、南イタリア・プーリア州のグッドバリューなワインが無料試飲できます。 白ワイン「トゥルッリ　ヴェルメンティーノ・サレント」は、ヴェルメンティーノ 100%で造られてたフレッシュ＆フルーティーなワイン。 トロピカルフルーツの香りが心地よく〝南国でバカンス″気分になれます！ 赤ワイン「トゥルッリ　サリーチェ・サレンティーノ」は、地ぶどうネグロ・アマーロ種を中心に造られた完熟果実のボリュームを感じる赤ワイン。 濃厚で複雑ながら、重すぎず夏でもおいしく飲める味わいです。 雨の合間にぜひ試飲にお出かけくださいね。 皆様のご来店をお待ちしています。 ☆トゥルッリ　ヴェルメンティーノ・サレント 　　イタリア　プーリア州 　　ぶどう品種　ヴェルメンティーノ 100% 南イタリアの芳醇で華やかなフレッシュタイプの安旨白ワイン ピーチ、レモンピール、マンゴーなどの果実のアロマに、ドライハーブの魅惑的な香り。アドリア海を想わせる、塩味の効いたミネラル感と程良い酸が口中に広がり、ボリューム感のある果実味と相まって、複雑ながらも心地よく、爽やかな余韻へと続きます。 (2017)ジルベール＆ガイヤール2018 金賞（87/100） ☆トゥルッリ　サリーチェ・サレンティーノ 　イタリア プーリア 　ぶどう品種　ネグロ・アマーロ 90% 、マルヴァジア・ネーラ 10% 濃厚！複雑！長い余韻！三拍子揃ったモンスター級のDOPワイン ブラックカラントのアロマに、バニラ、チョコレートの香りが混ざり合います。完熟果実のボリュームをエレガントに纏めるように、樽熟由来の複雑さが、アクセントになっています。力強いストラクチャーと、長い余韻を楽しめます。 (2016)ジルベール＆ガイヤール2018 金賞（87/100）

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