大黒 アワビ ステーキ ６００ｇ

活大黒アワビのステーキ

殻から外したアワビの身をたわしできれいに水洗い

フライパンに　適量のバターを引き火をつけ

おもて面　　うら面をソテー

　　　　　　　　　　　　　焼き目がついてきたら　小口に切った肝を入れ、ソテーする

　　　　　　　　　　　　　肝に半分くらい火が通ったら、強火にして酒を入れ　ファイヤー

　　　　　　　　　　　　　そして　ソースを作る

出来上がったら　まな板に載せ　食べやすい大きさに　カット

　　　　　　サラダ野菜を　たっぷりと盛り　さらに貝殻の中もサラダたっぷり

　　　　　　　　　そこにアワビを盛り付ける

　　　　　　　　　　　　　　　アツアツの肝ソースをかけ　肝を乗せ

　　６００ｇの　アワビステーキ完成です