いしなぎ 下処理 しました

いしなぎ　下ごしらえ

久々に　触ります　サイズ的には　８．５ｋｇ　と　食べごろなサイズ

そして捌くにも、扱いやすいサイズで、楽ちん　たわしで回りの汚れを落とし水洗い

固いウロコは　漉き引きで

ウロコのあるところは、取れるとこまできれいに

えら　はら　を外し　（かわいいながら白子も発見、この時期から、子を持ち出すのかな？）

きれいに水洗い　下処理完了　木曜日から　お店に出します。