１月２５日 平目釣り ｂｙ 第二沖合丸

１月２５日　八百屋のおっちゃん・関口さんと３人で
興津港　第二沖合丸でひらめ釣りに行ってきました

さすがにこの時期寒い　　
前前日大雪が降り行きの道中、八百屋のおっちゃんの運転で大多喜の山越え
で、路面凍結、途中何度か、すべってあぶなかっようだが
イニシャルＤの藤原たくみ張りに、４輪ドリフトしながらも
大多喜の下りは、誰にも負けないと、ハチロクではなく改良セレナで
バトルでは無く、爆走したらしい、とおっちゃんの話
しかし
マスターは後部座席で、横になって、爆睡
目が覚めたら、興津港でした。

この時期の夜中の路面、凍結してることが多いから、みなさんも
気をつけて運転してくださいね

さて釣りのほうですが
本日は
昨年度かもしカップヒラマサ部門優勝、そして鯛の部門でも
入賞した、
原さんも乗船。
やはり釣り好きはこの寒い時期でも来ますね
「原さん賞品のお肉の話だけご馳走様でした」
おいらもその肉ゲットしたいのに、うらやましい

原さん寒い中お疲れ様でした


本日の１本目、今年から新しいカッパに
なったマスターに

難なく平目ゲット　２，３ｋｇ


最後に０，７ｋｇ追加して結果２枚でした



その後しばらくあたりが無かったが
関口さんにヒット　１．７ｋｇの平目ゲット



？？？？？？？
関口さんの隣にいたはずの
ドリフトの八百屋のおっちゃんの姿が？？？？？
海に落ちたか？
関口さんに聞こうにも、関口さんもダウンしていて状況がつかめない
おっちゃんの姿は無く、サオだけが寂しそうにゆれている
眠くてキャビンに入って寝てるのかなと思い見に行ったが
そこにも姿は無い？？？？？
確かに船には乗っていたはずだが・・・・・
・・・・・・
・・・・・
・・・・・
・・・・・





・・・・・
居た
なんと
個室に
話を聞くと
プ～では無く　ブリブリ～ｇｕｒｕｇｕｒｉ－
　　ｐｉｐｉ－ｇｏｒｏｇｏｒｏ－
出るにでれない状況だったらしい、途中で買って食べた、
某コンビニのマーボー豆腐が
満塁ホームラン、本日一番の大ヒットだと言う
パンツに着いたかと聞くと、それはスライディングセーフだった言うが
ちょっと怪しい
多分着いたに違いない
まあ、着いても言えないよね
いい年して、もらしたとあっては・・・・・・
それ以上は書けません、
おっちゃんを知る人は、直接ダイレクトなメッセージを本人から
聞いてください
釣りの話し以上に面白いはずだよ
（帰り道でもおっちゃんにハプニングがあり、お腹だけでなく
足にもダメージが出てようで）
オレはもう二度とマーボー豆腐は食べないと
神様に誓っていた）

そんなこともあり、おっちゃんは釣りにならず
船酔いならぬ、マーボー酔いで撃沈

それでも最後は元気になったので
せめて写真くらいと思い
光ちゃんに参加してもらい
証拠写真


光ちゃんご協力ありがとうございました

帰りにオンリーワンにより
吉岡さんに会い、
イカサオのパーツを加工してもらい、下痢ピーのおっちゃんを紹介して帰ってきました。

帰ってからは、平目の下処理

締めた後は、たわしなどで、ぬめりを取り
うろこは漉き引きします
包丁でがりがりやると身が痛みますから

ゆっくりとやれば、素人さんでも出来るはずです



黒皮の方はこんな感じ

続いて白皮



両面終わったら、
えらふたを持ち上げえらを取り除く

この時一緒に胃袋も引き抜くと後が楽ですよ
えらと胃袋を切り離し、胃袋は開いて中を包丁でしごき
湯通しして、後の料理に使用、単純に細切りして、ポン酢で食べても美味しいよ

続いて内臓処理、釣りたて新鮮な
肝臓は、とっても美味、肝臓の色の悪いのは
ダメだが、ツヤ良く、張りがあり、色のきれいな肝臓は
形を崩さず、取り出し、胆のう・腸を切り離し、
肝臓の血抜きをきれいにしたら、
適当に切り生のまま食べてみてください。ポン酢で薬味、もみじおろしが合いますよ
それから、たたいて醤油に合わせ、肝醤油にして、平目の刺身を食べるときに付けて食べたら、これまたうまいよ


木曜日からこの平目お店に来れば
食べさせます。新鮮で、今が旬の平目
食べに来てください
お待ちしています。