肉巻。

グリーンアスパラが安くなってきた。
露地物が出回るには、まだまだ早すぎるが。
筆のような形がスーパーの売り場に並んでいるのを見ると、春だなあという気分になるもんである。


そのまま塩茹でしても美味ではあるが、本日のおかんさまの気分は肉巻だったらしい。
そのときどきで中身の野菜は変わるのだが。
今日の、グリーンアスパラと人参の組み合わせはなかなか彩りも綺麗でヘルシーである。
太めに巻いても火の通りが良い。


この肉巻、おかんさまの得意料理の一つである。
学生時代は弁当によく出没していたのだが。
食すときには注意と覚悟が必要であったお。


（ぱくり）


バリ。ボリ。シャグ。ゴリ。


……あまりにもイイ歯ごたえのことがしょっちゅうだったんである。


アスパラと人参はまだいいのだが、牛蒡と人参を具材にした時には、じっくりと火を通す必要がある。
固い具材は、火が通った＝柔らかく煮えているということにはならない。


作ってもらったものに文句は言わずに食べるというのは、我が家の家訓ではあるが。
オモヒデをつい、おかんさまに愚痴ってみた。


おかんさま「そーゆー強情な人参も、たまにはある！」






って、ヲイ。