ぼけヴォケ!

認知症患者と介護家族はいかにしてボケツッコミスキルを入手したか。
慢性骨髄性白血病発症。目指せ分子遺伝子学的寛解維持。

肉巻。

2010-03-06 | Weblog
グリーンアスパラが安くなってきた。
露地物が出回るには、まだまだ早すぎるが。
筆のような形がスーパーの売り場に並んでいるのを見ると、春だなあという気分になるもんである。


そのまま塩茹でしても美味ではあるが、本日のおかんさまの気分は肉巻だったらしい。
そのときどきで中身の野菜は変わるのだが。
今日の、グリーンアスパラと人参の組み合わせはなかなか彩りも綺麗でヘルシーである。
太めに巻いても火の通りが良い。


この肉巻、おかんさまの得意料理の一つである。
学生時代は弁当によく出没していたのだが。
食すときには注意と覚悟が必要であったお。


(ぱくり)


バリ。ボリ。シャグ。ゴリ。


……あまりにもイイ歯ごたえのことがしょっちゅうだったんである。


アスパラと人参はまだいいのだが、牛蒡と人参を具材にした時には、じっくりと火を通す必要がある。
固い具材は、火が通った=柔らかく煮えているということにはならない。


作ってもらったものに文句は言わずに食べるというのは、我が家の家訓ではあるが。
オモヒデをつい、おかんさまに愚痴ってみた。


おかんさま「そーゆー強情な人参も、たまにはある!」






って、ヲイ。
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コメント (3)
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