2024-8-13のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

焼き魚の緑酢かけ

ピーマンとしめじの炒め

ツナ和え

オレンジ

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

タンドリーチキン

茄子の甘辛炒め

梅しそ和え

枝豆ご飯

キャンディチーズ

漬物

〔今日のひとこと〕

　夕方のお弁当にタンドリーチキンを入れました。ヨーグルトとカレー粉を混ぜた調味液に鶏肉を漬け込み焼きました。ヨーグルトの効果か、柔らかく仕上がっています。カレーの香りは食欲を刺激します。また、ご飯には枝豆を混ぜ混みました。ピースご飯とは少し違った風味でお楽しみいただけると思います。

2024-8-10のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

魚の竜田揚げ

こんにゃくの胡麻よごし

黄桃缶

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

豚肉と南瓜の煮物

茄子の味噌炒め

海苔和え

漬物ずし

バナナ

煮豆

〔今日のひとこと〕

　夕方のお弁当に「漬け物ずし」を入れました。３色の漬物を使用し鮮やかな彩りになりました。ご飯は酢飯にしているので、さっぱり食べられるかと思います。

連日の猛暑で、食欲が落ちている方も見受けられます。さっぱりした献立が良いのか、でも体力を維持するためにはエネルギーもしっかり確保する必要があり・・。迷いながら献立を考えています。皆さんがこの夏を無事乗り切ることが出来ますように。

2024-8-7のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

豚肉ソテー　きのこソースかけ

南瓜といりこの煮物

かにかまサラダ

オレンジ

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

焼き魚の香味だれかけ

ひじきの五目煮

辛子和え

白玉団子あずきかけ

漬物

〔今日のひとこと〕

　お昼に「南瓜といりこの煮物」を入れました。いりこはフードプロセッサーで細かくして使っていますので、いりこが丸ごと入りカルシウムも取れるメニューになっています。いりこのダシも出ておいしいです。

加齢とともに骨密度が低くなり、骨折しやすくなります。骨粗しょう症予防にはカルシウムも大事です。毎日少しずつ摂取していきたいものです。

2024-8-2のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

肉団子の酢豚風

ゴーヤと魚肉ハムの炒め

オーロラサラダ

キャンディチーズ

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

魚のみぞれ煮

刻み昆布と竹輪の炒め煮

柚子和え

バナナ

漬物

〔今日のひとこと〕

　今日のお昼に「オーロラサラダ」を入れました。マヨネーズとケチャップを使用しているので少し甘みがありますが、野菜にトマトを使いあっさり食べられるようにしています。また夕方の「柚子和え」は柚子こしょうを使用しピリっと仕上げました。

2024-8-1のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

豚肉のもろみ漬け焼き

いんげんと角天の煮物

土佐酢和え

赤飯

黄桃缶

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

野菜の牛肉炒め

厚揚げのねぎ田楽

ナッツサラダ

マカロニやせうま

漬物

〔今日のひとこと〕

　今日から8月です。お昼は赤飯にしました。また、先日キャベツをたくさん頂いたので、浅漬けにしてお昼に入れてます。

午後の炒め物には野菜を４種類使用しました。一人暮らしだとなかなか多くの種類の野菜を使うことが出来なかったり、たくさん作りすぎて何度も同じおかずを食べなくてはいけなかったりといったことがあります。配食では、なるべく多くの食材を使用するように気を付けています。