前記事の補足

さっきの順位からすると
セルフは、場所と価格が味より優位なため、お金持ち有利が鮮明になりますね。
家賃と仕入のスケールメリットが大事だから
ここでも、セルフを脱サラでやるなら、徹底的に立地選定の努力を惜しむなということになります。

自家でやってるとこは、財務優位だけど、普通場所は選べません。

じゃなかったら、味で頭一つ抜け出すほどの何かがないと無理。
あっても、かなりしんどい。

先日、某ご意見番の方と
２件並んでて、圧倒的に人気がある方がつぶれたみたいな話題がでました。
問題は、かつていい時期にどれだけもうけて余裕があるかとか、持ち家かとか、他に収入があるかとかであることの証拠がさらに強化されました。
圧倒的に評価が高い方が先につぶれるのですから。


それと、今日は、２月１４日にちなんで、「愛のサービスデー」です。
予告が遅れたのは、予定のサービス品の入荷が、１３日まではっきりしなかったからです。
ぜひ、お越し下さい。
あまり食べる機会がないうえ、かなり、美味いものです。