まだ春でもなかった。

前記事の補足だけど、熟成が不足するとたぶん小麦の味がしない。
うどんにはけっこう甘みがある。
木下社長の本でないけど、美味いものにはまず甘みがある。
寿司やステーキでも美味さの主役は複雑に複合してるからわかりにくいけど、たぶん、甘みでしょう。

今日は、固めにと思ったけど、まだ春ではなかったなあ。
予想より固い方に振れてしまった。

まあ、やややりすぎたことで、逆によくわかったとこもあるが、うどんジムとしては納得いかなかった。

やっぱり常連の人は固いの好きが多いのね。
「今日固くなかったっすか？」
と聞いたらお世辞じゃなくて
「今日の方がいい」
と言われた。
社交辞令・お世辞だと、
「いいや」とか「いえいえ美味しいですよ」みたいな感じで、比較級はたぶん出ないと思う。
でも、自分で納得できんし、たぶん、おばあさんとかで不満を持った人が出たり、ざるや冷やの人には固く感じたと思う。

ＦＰ何とかなっとったけど、情けない。恥ずかしい。
先に学科終わって実技だけにしぼれてたのに、何にもしなかった同然の前よりも２点しか上がらない、最低ライン。

もう、うどんジム、勉強頭にぜい肉がつき過ぎたか？
１級受かる展望がまったく感じられない。

高橋尚子さんの弁じゃないけど
最近の勉強脳の調子の悪さは、「あれ、頭が動かない。本を読みすすめられない。こんなはずじゃない。おかし過ぎる。これは夢じゃないのか？」って感じです。
２ｐが進まんもん。
調子がいいときは、４００や５００Ｐぐらいの問題集は、十数時間ほとんどノンストップで集中力を切らさず嬉々とした状態で、１日で１冊やりあげるのに。

もしかして、これだけ店の経営そのものでやることや考えないといけない課題が多い時期に、資格の勉強をするという自分の姿勢に無意識にも疑いを持って脳が拒絶しているのかもしれない。