「吉田菊次郎の東京ミニガレット」です。
「吉田菊次郎って誰?」と思われた方も多いはず。
で、ネットで調べてみると、
東京の「ブールミッシュ」のオーナーパティシエをされていて、1970年にはフランスのパリに修行に行かれていたという、日本の洋菓子界を牽引する方です。
そう言えば、「ブールミッシュ」のケーキは以前に食べています(下記アドレス)。
こういうところで知識がつながっていくって、何か、とても喜びを感じますね。
美味しさの方も抜群で、さすがに有名店なだと思いました。
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「ブールミッシュ」のケーキの記事はこちらからどうぞ。