一風堂@赤丸新味博多とんこつ

純粋な（？）「一風堂」は2003年に恵比寿で食べています、というかそこだけ…味噌専門とかTAOコラボ店とかちゃんぽん店とか（どちらもすでに閉店）なら食べてるんですが。

スープは白濁豚骨、豚骨臭もクセもなく飲みやすく食べやすくてすごく美味い。

辛味噌は結構ピリ辛でいいアクセント、黒香油は要はマー油なのかな、こっちも香ばしくていいし。

麺は細めのストレート、いい感じだとは思うけどねぇ。

チャーシューは大きめだけど薄い、でも美味い。