鳥えい

12月24日、湯島の鳥えいで忘年会。

上品な鳥のスープに、鳥の正肉、モツ、ネギ、豆腐。具はこれだけ。
大根おろしとお醤油のみでいただく。
おいしいおいしい、滋味がはらわたに染み入るような優しい美味しさである。

スープに塩を少し入れて飲む。
「タタキ」（ネギと卵、調味料を混ぜて徹底的に叩いた鳥団子）を煮る。
最後はスープでいただくお茶漬け。

酒は、白鶴ではあるが大吟醸で、またよく合って旨かった。

会社の忘年会に、特別に参加させてもらったウチの弟は
このお店初体験で、えらく感動しておりました。
彼曰く、今年食べたなかで、笹塚のカレー屋に並ぶ美味しさだったとか。