先日、Ｓ谷さんからゲキアツのメールが届きました。
「釣友がヒラマサを釣りました！４本届くみたいなので貰ってくださ～い。」
もちろん、「ありがたく頂戴いたします！」っとリアクションバイトして、いただいたのがこちら↓
ヒラマサとキジハタ(^^)v
どちらも高級魚じゃあないですか～！
なんでも、Ｓ谷さんのお友達が島根県で釣ったとか。
早速、貰った当日はお刺身で試食～
刺身美味すぎ。笑
ヒラマサ、ブリに似た魚ですけど、やっぱり全くの別物ですね。
ブリならワラササイズですが、脂が全身に程よく乗っており、しかも身がしっかりしていて実に美味しいです(*^^*)
翌朝は、、、ハラミ＆カマ焼き
ハラミの脂ハンパ無い！朝から幸せ。笑
んで、昨日は諸事情で食べれませんでしたが、今日はこんなん作ってみました↓
ヒラマサの和風カルパッチョ？
ヒラマサは、柵にお湯をかけてすぐに氷水で冷やしたものです。
ソースには、大根おろし、ポン酢と、すりおろししょうが、にんにくをほんの少々。
ネギを散らしてできあがり◎
これ、ワラサで作っても美味しいですよ～
そして極め付けに本日のメインディッシュ。
キジハタの酒蒸し
コイツの味ときたらもう、、、ご想像にお任せします。笑
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どちらも高級魚じゃあないですか～！
なんでも、Ｓ谷さんのお友達が島根県で釣ったとか。
早速、貰った当日はお刺身で試食～
刺身美味すぎ。笑
ヒラマサ、ブリに似た魚ですけど、やっぱり全くの別物ですね。
ブリならワラササイズですが、脂が全身に程よく乗っており、しかも身がしっかりしていて実に美味しいです(*^^*)
翌朝は、、、ハラミ＆カマ焼き
ハラミの脂ハンパ無い！朝から幸せ。笑
んで、昨日は諸事情で食べれませんでしたが、今日はこんなん作ってみました↓
ヒラマサの和風カルパッチョ？
ヒラマサは、柵にお湯をかけてすぐに氷水で冷やしたものです。
ソースには、大根おろし、ポン酢と、すりおろししょうが、にんにくをほんの少々。
ネギを散らしてできあがり◎
これ、ワラサで作っても美味しいですよ～
そして極め付けに本日のメインディッシュ。
キジハタの酒蒸し
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キジハタって関西ではアコウとか呼ばれる魚ですよね。
昨日、スカパーで釣りビジョンをチラ観していたら、
司会のお姉さんがアコウのことを
「私、大好物なんです」と言っていました。
関東ではほとんど知名度はないはずですが、
その旨さを知っているということは、
そのお姉さんは関西人なんでしょうね（笑）
金曜日にとある料亭でちょこっとお造りのなかに入ってたよ。初めて食べたと思うけど、別格クラスにランクインの美味さだったなぁ。
確かに関東ではほとんど見かけないですよね。
市場にあがっても、料亭に直行しちゃうのでしょうね～
でも確かに、かな～り美味しかったです(^^ゞ
ヨシケンさんみたいに、私もハタとか美味しい根魚釣れる釣りしたくなりました。笑
お造り美味しかったですか！
身に旨みがあって、酒蒸しも最高でしたよ(^^)
ちょっと贅沢すぎましたかね。笑