鬼カサゴのヒレ酒

寒い日が続きますね～ 冬なんだから当たり前なんですが…ｗ 普段ビール派の私ですが、この時期は日本酒が呑みたくなります。 それで、ちょっと古いネタですが、先日Ｓ谷さんからいただいた鬼カサゴでヒレ酒を作ってみましたよo(^-^)o 鬼カサゴのヒレ酒 （量がすくないのは、呑んだ後に美味しくて慌てて写真とったからですｗ） 作り方は簡単。 カピカピに乾燥させたヒレを使いまして… . . . 本文を読む

太刀魚のしょう油干し

ここ数日はすごい寒波でしたね～ 長崎で雪が積もったとか、ちょっとびっくりです。。。 当然海は強風で大荒れなので、今日は軒並み時化休みですね。 昨日は普通に船出たみたいですが、私は娘の学校行事がありまして、、、今週も釣りはお休みです（＞＿＜） しかし、ありがたいことに釣魚は食べれてますｗ それが先日職場の先輩からお裾分けでいただいたタチウオ↓ しょう油に漬けて… しょう油 . . . 本文を読む

鬼カサゴ鍋

先日Ｓ谷さんからいただいた鬼カサゴとアマダイ… やはりシンプルにいただくのが一番！！！ 寒い時期なので鍋にしました～o(^-^)o アラで出汁とって～♪ たっぷり野菜と鬼カサゴのぶつ切りで！ この鍋、ちょっと贅沢過ぎますねｗ 鬼カサゴは本当に上品で美味しい魚です、アラの臭みとか一切なし。 アマダイと鬼カサゴは厚めに切って、しゃぶしゃぶに(^^ゞ . . . 本文を読む

タマガシラの湯引き

先日の三連休は、出張とか所要があったりで釣りは自主休漁。 そんなわけでお魚が切れちゃった我が家でしたが、釣友Ｓ谷さんからラインが・・・ 「また釣ってきました、食べますか？」 救世主登場！笑 ってか高級魚釣りすぎっす(@_@;) 前半鬼カサゴ狙い、後半アマダイ狙ってどちらもアタリが途切れなかったとか。 うらやましいですね～ｗ もちろん、二つ返事で「喜んでいただきます . . . 本文を読む

鬼カサゴの胃袋ポン酢

先日、釣友のＳ谷さんから、アマダイ釣りのおすそ分けいただきました(^^ゞ 鬼カサゴ、アマダイ、カサゴ、イトヨリ！ 自分ではなかなか釣る機会が少ないので、赤い魚のおすそ分けはうれしいですねｗ 刺身、干物なんかの定番料理でいただきましたが… 今回気になったのがこちら↓ 鬼カサゴの胃袋 マゴチではしょっちゅう胃袋食べてますが、鬼カサゴの胃袋はかなりレアな食材ですね～ . . . 本文を読む

スミイカの塩辛 再び

最近スミイカに行くと必ず作っているもの… それが塩辛です！ これが旨いんですよ～ ええと、スミイカの塩辛のレシピは以前この記事でご紹介したところですが、今回はもっと日持ちもして雑味の無い作り方をご紹介です！ 先にポイントを書いておくと、 「徹底的に水分を抜くこと！」 「塩分はきつめに！」 これによって、臭み・雑味が綺麗に抜けます。 保存も効くようになるので、この２ . . . 本文を読む

20160103 テンヤスミイカ 八幡橋濱生丸

日　　付：2016年1月3日（日） 船　　宿：八幡橋濱生丸（鴨下丸） 実　　釣：8:00～15:30 天　　候：南西風６～10ｍ　 座　　席：右舷ミヨシ（乗船８人） 釣　　果：スミイカ１１杯（竿頭） タックル：先攻スミイカ240LC、オシアコンクエスト、PE1.5号 仕　　掛：テンヤ25号（スティングレータイプⅡ）、スッテ 昨日は濱生丸からスミイカに行ってきました！ 新しいリールも買 . . . 本文を読む

初売りでオシア コンクエスト入手(^^)v

皆さま明けましておめでとうございます！ 本年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m さて、年末年始は嫁ちゃんの実家宮城県塩釜市で過ごしましたが、こちらでの恒例行事になりつつあるのはカレイ釣りと・・・ 年末年始の特別セールであります(^^ゞ 去年と同じく「みなとや」さんにＧＯ！ このみなとやさんのセールは、目玉商品はもちろん安く、それ以外の通常の釣り具も全品２０％オフ . . . 本文を読む