ハタのお裾分け！

先週の土日は釣りに行けなかったのですが、、、


じゃじゃーん！

釣友のＳ谷さん、もちょおさんから小笠原のハタのお裾分けをいただきましたよ(^^ゞ

左上のサクがカッポレ、左下のサクがツチホゼリ、右上がアカハタで右下がユカタハタ

ツチホゼリは初めてですよ◎



そんなわけで初日はアカハタの酒蒸しとツチホゼリの刺身！

やっぱりハタ系は間違いありません。笑
特にツチホゼリ、甘みもあって食感も良く、非常に美味しい。。。



んで翌日はツチホゼリを青唐辛子醤油のヅケにしてべっ甲丼！

なんか島っぽく料理したかったんですｗｗ




カッポレは味噌マヨ焼きにしてみましたよ

本当は生食すればよかったのですが、ちょっと日が経ってしまったので焼き物に・・・

この調理法はネットで調べたレシピですが、みそ、マヨネーズ、みりん、刻みネギを混ぜて、切り身に乗せて焼くという簡単なもの。
脂もあって身はふんわりしているので、個人的には非常に美味しかったのですが、嫁ちゃんのウケはイマイチ(^^;)
（マグロとかカジキもそうですが、青魚系なので加熱するとちょっとしたクセがでますが、嫁ちゃんはそれが苦手なタイプなんです）



そして最後は、、、


ユカタハタの塩焼き　カッポレの煮付け

はい、シンプルイズベストです。笑
結局塩焼きが一番皆食べていたような・・・

超贅沢な食べ方ですが、ハタ系は皮目の味が濃いので、皮ごと食べるレシピが美味しいんですよね。


S谷さん、もちょおさん、いつもありがとうございます、ごちそうさまでした(^^)v