みのろうの釣り雑記

二児の父になり子育て奮闘中!東京湾を中心とした釣り雑記です

タイのしゃぶしゃぶ

2018-12-04 22:32:37 | 釣魚料理(マダイ)
この土日は釣りはお休みでした。。。 しかし、職場の先輩が釣魚のお裾分けしてくれましたよ~(^^)v おかげさまで新鮮なお魚食べられます! グルメサイズのマダイちゃん♪ なんでも、最近「鯛ジグ」をはじめたそうで、飯岡で釣ってきたそうです。 外房や茨城では一つテンヤが有名ですが、活性が高いときはタイが浮いてきてジグにも反応良好とのことで… ジグでこの通り! マダイはシビア . . . 本文を読む
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タイの洋風炊き込みご飯

2017-08-22 21:48:32 | 釣魚料理(マダイ)
マダイ料理編続きです。笑 潮汁作って、やはり出汁が最高に美味しいので… これを活かす料理ってことで作ってみたのがこれ↓ タイの洋風炊き込みご飯 いつもご飯ものは炊飯器か圧力鍋で作るのですが、今回は趣向を変えてフライパン一つで作ってみました♪ まずはタイのアラ(今回はハラミの部分)から出汁をとっていきます。 オリーブオイルでニンニク炒めて… 下処理済のタイを炒め、頃合 . . . 本文を読む
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鯛茶漬け

2017-08-21 23:57:25 | 釣魚料理(マダイ)
木曜日に釣ったお魚たち↓ 超大漁!笑 お裾分け作戦で半分はお嫁に出しましたが、我が家でもせっせと食べてますよ~笑 アジや太刀魚は結構食べる機会がありますが… マダイはそうそう食べれるものではなく、やっぱりウレシイゲストですね(^^ゞ 普段食べない魚は、まずはシンプルに。 マダイの刺身、カマ塩焼き、潮汁、カルパッチョ デカいので味はどうかな?と思いましたが、意外にも身はしっ . . . 本文を読む
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マダイ料理

2013-07-24 20:26:28 | 釣魚料理(マダイ)
さてさて、昨日に引き続き、ショートタチウオ釣行の料理編!! 今日はマダイ編ってことで、我が家ではなかなか食べられないマダイ料理をご紹介です。 まずは定番の刺身 今回のマダイは約60cmと良型だったし、身もそれほど太ってはいなかったので、正直「刺身はどうかな?美味しくないかな?」と思ってたんですよね… だけど、予想以上に歯ごたえも脂もあって美味しかったです(^^ゞ (まあ普段美味しい食べ . . . 本文を読む
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外道のタイが美味い!

2011-11-13 17:32:47 | 釣魚料理(マダイ)
昨日撃沈したアジ釣り、、、 救いは外道で釣れたマダイちゃん(塩焼きサイズ32cm!) 食感を楽しみたかったし小型なので、昨日の夜は刺身とカルパッチョで食べました(^^) マダイは普段ほとんど食べないので、嫁と子供に好評◎ もちろんアラは潮汁で最高! で、翌日の今日は、、、 愛媛の郷土料理風に、漬けタレ作って食べてみました。 これおいしー!!朝から幸せ(^^)v というわけで、小さい . . . 本文を読む
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