オニカサゴ旨すぎ！

先日のスミイカ釣行で釣れたオニカサゴ↓ 良型２匹Ψ(￣∇￣)Ψ それで、当日は簡単＆贅沢に・・・ 鬼鍋＆鬼しゃぶ！！ これ、やっぱ最強のレシピですね～ アラを２匹分つかったので、上品で濃厚な出汁がたっぷり出ていて、身もおいしいのはもちろん、顔のお肉はプルンプルンで最高ですｗｗ 我が家の下の坊主もバクバク食べてましたね。笑 翌日はオニカサゴの刺身＆煮付け、スミイカアヒージ . . . 本文を読む

カサゴと鬼カサゴ食べ比べ

今日はクリスマスイブですね～♪ うちは、個性を出してアマダイ料理でも作りたいところでしたが、残念食材ゲットならず。笑 先日釣れた魚はこれだけだったので↓ 当日実家で完食しちゃいましたよ～(^^ゞ まず、メインはやっぱりカサゴと鬼カサゴ！！ せっかくなので、お刺身にしてみました。 鬼カサゴの刺身 カサゴの刺身 感想は…どちらも美味しくて甲乙付けがたいですね(*^^*) . . . 本文を読む

カサゴ料理

先日釣ったカサゴちゃん↓ ３０ｃｍが圧倒的な存在感ですけど、尾数はたった３匹… 私の実家で大人数で食べたので、一瞬で消費しましたｗｗ まず定番の煮付け 中型１匹と、大きいのの中骨・頭を使用～ 間違いないので、カサゴが釣れたら是非食べたい料理です(*^^*) 中華風酒蒸し 小型と大きいののカマ？ヒレ肉？使用！ これは、魚に塩コショウで下味付けて、醤油をちょっと垂らしてから酒蒸し . . . 本文を読む