小笠原の高級魚ゲッツ(^^)v

先日、釣友Ｓ谷さんのお友達が小笠原に行ったとのことで、、、


お裾分けをいただいちゃいました(^^)v




じゃじゃ～ん！


下から「アカハタ」と「バラハタ」に・・・一番上の魚は何でしょう？？


この状態で分かったら相当なお魚マニアですよ。笑


私も初めて知ったのですが、「カッポレ」という南方の魚です！



まずは食べたことないカッポレを食べてみましょう♪


刺身～


これ、脂ノリノリでめちゃウマです。汗

カッポレはロウニンアジとかの仲間だそうで…
つまりはシマアジ系の美味しいお魚。笑



これだけ脂乗ってれば…




炙りでも美味しいんです。笑






そしてそして、生食系ではハタも外せません。


アカハタの刺身～
（ここまで、昨日紹介した刺身包丁が大活躍！自分で釣った魚じゃないけどｗｗ）



これは間違いないですね。
結構寝かせたのですが、それでも歯ごたえはあり、なおかつ甘味と旨みが出て最高！

子供もバクバク食べてました！






あとはお決まりの酒蒸しと煮付け～


ハタは中華風の酒蒸しにすると本当に美味しいです。
白髪ねぎの上から熱したごま油を「ジュワ～」ｗｗ

今回はズッキーニも一緒に蒸してみましたが、お魚の出汁を吸って良い感じでしたよ～◎


さて、まだあとバラハタの粕漬けと塩麹漬けが沢山あります。
こちらも楽しみ♪

※小笠原のバラハタは大丈夫ですが、一般的にはシガテラ毒がある可能性がありますので、食べるときは自己責任でお願いしますね！




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