みのろうの釣り雑記

二児の父になり子育て奮闘中!東京湾を中心とした釣り雑記です

マゴチ&墨烏賊アヒージョのパスタ

2018-11-27 22:49:10 | 釣魚料理(スミイカ)
先日の濱生カップでは、スミイカ&マゴチをゲッツ! ちなみにハゼは、捌く気力が無かったのでリリースww 案の定、帰宅後は寝不足と疲れで仮死状態になりつつ…ヽ( ~д~)ノオッペケペェ~ 辛うじて下処理を済ませ、マゴチ1本を捌いてお刺身に。 これがビールと共に染みわたる旨さ。笑 (秋の海堡のマゴチは、虹色に輝く身で本当に美味しいです!) んで、その後はいつもの系で . . . 本文を読む
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スミイカあたりめ

2018-10-17 00:02:59 | 釣魚料理(スミイカ)
以前もこの記事で紹介しましたが・・・ 今回も釣ったスミイカでも作りました↓ スミイカのあたりめ 普通の塩味に加えて、しょうゆ味も作成。 これをトースターで軽く炙って… できあがり 完全につまみですww 両方美味しかったけど、やはりシンプルに塩ですね。。。 しょうゆ味は、ここからさらに燻製にしたらたぶんめっちゃ美味しいと思いますが、その前に売り切れかなww . . . 本文を読む
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スミイカのゲソ薩摩揚げ

2018-04-22 20:41:03 | 釣魚料理(スミイカ)
この週末は暑いくらいの良い天気でしたね~ 釣りに行きたいですが、当然ながら私は陸止め(^^;) 料理に買い物、洗濯、掃除とフル稼働してますよ。笑 んで、土日は時間があるので、ちょっくら手の込んだものでも作ってみましょうかねΨ( ̄∇ ̄)Ψ というのも、最近になって新兵器を手に入れまして… ブレンダーセット! 先日、職場の皆さんから出産祝いでプレゼントいただいたんです(^^)v 普段 . . . 本文を読む
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スミイカのあたりめ!

2018-01-24 23:14:34 | 釣魚料理(スミイカ)
こんばんは。 先日の雪から始まり、ここ数日はすごい寒波ですね~ 一応何事もなく過ごしていますが、流石にこんな日はビールも進まず… やっぱこんな日は熱燗ですよね。笑 ええと、そんな日におススメのおつまみの紹介です! スミイカのあたりめ! 作り方は簡単、一夜干しをひたすら冷蔵庫で放置。笑 カピカピになったら完成です! これにキッチンバサミで切れ目を入れて裂き、 . . . 本文を読む
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大型スミイカの食べ頃

2018-01-18 22:36:33 | 釣魚料理(スミイカ)
先日釣ったスミイカちゃん↓ シンクが大変なことに!汗 まあ、イカの良いところで冷凍にしてもそれほど味が落ちないので、大量に冷凍にストックしつつ・・・ 生でも毎日せっせと食べてますw 初日の食卓 (外道のマダコとマルイカが手前にいますね^^;) 定番のイカ墨パスタ スミイカとブロッコリーの中華風炒め! ええと、それで本題の「大型スミイカの食べ頃」のお話し . . . 本文を読む
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スミイカ塩辛のベストシーズン

2017-10-25 21:22:27 | 釣魚料理(スミイカ)
スミイカ釣りの度に作る料理・・・ スミイカ塩辛です(^^)v 作り方はこちらの記事で以前ご紹介しました↓ スミイカの塩辛大成功! スミイカの塩辛 再び もう作り方は確立しつつあるので、毎回大量に仕込んでます↓ 仕込み初日 当日に食べても、ちょっと味がとんがってますが・・・ 4日目でこんな感じに~♪ 味が円やかになって実に美味しいです!! 今回は、ここで小分けにして . . . 本文を読む
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スミイカのゲソ・エンペラ料理色々

2017-10-23 23:34:26 | 釣魚料理(スミイカ)
金曜日に釣ったスミイカ↓ 22杯と大漁! 当日はせっせと下処理だけして、翌日以降に毎日消費。笑 土日は台風前で天候も悪く、基本家にこもっていたので色々作りました(^^ゞ 今回はゲソやエンペラ料理をご紹介~♪ 胴体はやわらかいので刺身やら何にしても良いのですが、ゲソやエンペラはちょっと硬めなので、つい持て余しがちなんですよね。 とりあえず我が家の定番料理では、天ぷらや唐揚げは鉄板、パ . . . 本文を読む
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スミイカの酢味噌和え

2017-02-25 21:52:33 | 釣魚料理(スミイカ)
皆さんこんばんは! 先日ブログにアップした通り、災難が続いた週初めでしたが… 災難は終わらず、木・金曜の出張で見事に体調を崩したみのろうですww (娘の症状と全く同じで…完全にうつされましたw) なんとか出張は乗り切ったものの、グロッキーで今日は家でのんびりと。 釣りに行けず釣行記も書けないので、先日作ったスミイカの料理ネタでもUPします! スミイカの酢味噌和え 軽くボ . . . 本文を読む
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スミイカのゲソ燻製

2016-12-10 12:29:06 | 釣魚料理(スミイカ)
先週のスミイカ釣りの釣果はこちら↓ 食べるには十分すぎる15杯! 最近は消費の仕方も決まってきていて、数日はお刺身やら炒め物。 余りそうな分は干物や冷凍保存。 合わせて胴体の部分で7、8杯くらい塩辛を仕込みます。 それで問題は、毎回ゲソが大量に余るわけです(^^;) ゲソは今のところ、 ・炒め物 ・天ぷら ・唐揚げ ・圧力鍋で柔か煮 ・一夜干し なんかが我が家の定番なんです . . . 本文を読む
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スミイカの生ハム

2016-11-17 19:49:21 | 釣魚料理(スミイカ)
濱生カップ以来、所用があったりで釣りに行けてません… (といってもまだ2週間程度ですが^^;) 釣りに行かないとネタもないですね~ とりあえず、先日作ってみたスミイカレシピでもご紹介します!笑 スミイカの生ハム 魚料理では毎度おなじみの生ハム、スミイカでも作ってみましたよ~♪ 基本的に作り方は魚と変りません、クレイジーソルトかけて、ひたすら水分をキッチンペーパーで抜いていく . . . 本文を読む
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