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先日の食事会の時に、Sさんから頂いた手作りのキュウリのキュウちゃんみたいなお漬物
パリパリした食感とピリッと効いた唐辛子 一口食べて、主人も私も 「何これ~美味しい~!!」
市販の物とは比べ物にならない・・・ あまりに美味しくてバクバク食べていたら
普段、漬物を食べない息子まで釣られてパクリ その瞬間 「 うま~っ!!」 って、ご飯お代わりしましたよ
Sさんに「作り方、教えて~っ」てメールしたら電話かかってきて教えていただきました。
家から5~6キロの所にある お野菜の直売所まで行くと、上の写真のお野菜が1袋100円位で売られているのでキュウリを沢山購入
早速、キュウリの漬物作りに挑戦してみました ※追記(普通サイズで10本位です) 小さいのも有ったので12~3本使いました
まず、キュウリを洗ったらボールか お鍋などに入れて沸騰した熱湯をかけて浸します 完全に冷めるまで放置 × 3回
パリパリした食感が失われるので絶対に煮てはいけないそうです
冷めたらキュウリをスライスします それからギュウ~ッと、しっかりと水気を絞ります
漬けダレを沸騰 させて (醤油 300cc みりん 250cc だしの素 5~7g 鷹の爪 適量) 私はトレハロースも入れちゃいました
※追記(生姜も刻んで入れましょう)
沸騰させた 漬けダレを入れて冷めたら キュウリを取り出して 漬けダレを沸騰させる 計3回繰り返すと こんな色になって出来上がりです。
※ 絶対に煮てはいけませんよ
容器は熱湯消毒しました ジャムや海苔の佃煮等の空き瓶です。
冷蔵庫、整理してて良かった
ちょっと 作りすぎたかな・・・ ご飯が進んで困るやん
家庭菜園などでキュウリが穫れすぎて困った方は保存食に如何でしょうか?
ちょっと手間だけど何度も熱湯に潜らせているので直ぐには傷まないようです。
でも ちょっと多すぎますね どうしよ
※追記 食べた感想です
唐辛子は輪切りの方が美味しいようです Sさんに頂いた漬物が入っていたビン底に 生姜が残っていました。 あれっ?私、聞き逃したのかな?
どうりでちょっと味が違うと思った 少しピリカラ感が薄いので 漬けダレだけ取り出して輪切り唐辛子と生姜を適当に加えることにしましょう
ゴマも入れるんですか?それは美味しそうですね
酢は入って無いですが
きゅうりの酢の物も美味しいですね
ゴマとショウガをいれます。
酢が入ってるので夏にはいいですね。
あ~私もビールが飲めたらなぁ~
飲めないのでカロリーoffのコーラで我慢
観光地の小さな容器に入ったワインの試飲で足元がふらつく私
10年くらい前、お酒の強い妹につられ調子に乗ってビール350ml×3本も飲んだ時には
二日酔いどころか三日酔いになった事が・・・
あの時は死ぬかと思った
ノンアルコールビールでも
アルコールは入ってないはずなのにプラシーボ効果なのか?
飲むとしんどくなってしまうんですよ 私って変でしょう
わぉ~美味しそうですね^^
暑い夏にはもって来いの漬物です。
これは、ご飯が進みますね。
生姜とタカの爪が入っているので
これは美味しいですわ。ビールにもピッタリね(笑)
ヨシ!ビールのつまみに作ってみよう(爆)
作ったことは無いのですがキュウリの炒め物も美味しいようですよ
ご飯は炭水化物だから太るかも!?
暑いと冷たい物を沢山飲んだり食べたりするので
太るのは糖分のせいかも知れませんね
今の時期「きゅうりいる?」ってよく聞かれますがどこも譲り合い。
まとめてドカンと頂いたらこれがいいですね。
・・・でもうちこれにも飽きてきたので何かないかな~
あっさりし物だと食べれちゃいます
そして全然、夏痩せしないのでした
キュウリがオヤツだったんですか?
ヘルシーなオヤツやなぁ~
塩を付けたら塩分も補えるし理にかなった夏のオヤツですね
夏はこういうお漬物がぴったしですね。
いっぺん作ってみようかな〜
夏休みは・・・・
キュウリに塩つけてオヤツ代りに食べてました(笑)
私も、キムチの元買ってきて作ってみます^^
冷蔵庫にスイカを入れたくて本気で掃除しました
奥の方から賞味期限が2年くらい切れてたのやらなんやら・・・・
買って忘れてしまってた物が沢山・・・^^;;;
全部処分したら庫内の冷えが凄く良くなったのよ
主人が「あれっ?冷え冷えだね~」って、あはは
私はやりません。
横着者なので、駄目ですね~
たくさんできて、汗で失われた塩分もこれで摂取できますね。v(*'-^*)ゞ・'゜☆
私は、毎日とれるきゅうりと戦っています。
手軽なものしかしませんが、一番食べてもらえるのは、ぶっ叩きキムチです。^^
ジップロックの袋の中に板擦りしたきゅうりを入れ、ビンで叩き、キムチの素とそばつゆを適量いれて置くだけ。。
しかし、冷蔵庫綺麗になっています、ね。^^
生姜を入れたら、きゅうりのキュウちゃんと同じかも知れません
でも、こちらは保存料などの添加物が入って無いので安心して食べれます
熱々炊きたてのご飯に乗せたら、何杯でも食べれそうで・・・・困っています
「きゅうりのキューちゃん」という漬物がありましたね。
ちょっとそれて色形が似ているような。
ご飯と美味しい漬物があれば最高ですね。
まだ沢山、キュウリ残っているので作ってみますね
使うキュウリの目安は、10本くらいです
今回のは小さいのも混ざっているので12~3本使いました
漬けダレを入れてみて少ないと思えば足そうと思っていましたが水気を絞ったら
丁度、浸る量になりましたよ
重さは計ってないので 分からないよ~
怖いけど美味しそうなので作ってみますね。
私は、きゅうりの煮ものを作っていたのですが
それでも、ご飯進むから怖いですよ^^;
漬けたれに対して
きゅうりの重さはどれくらいですか?