ブッタ―クーヘン

　ブッタ―クーヘン　なんて名前を訊いた時は、「変な名前～」って思いました
ドイツでは、バターをブッタ―というんだそうです
クーヘンはお菓子で、バター菓子というんですかね～～

　菓子パンの生地に、アーモンドスライスやバターを載せて焼き上げて行きます
遣り方は色々あって、知人は生クリームを振り掛けて焼くそうです
バターもベタベタ載せるので、美味しいけれどカロリーが怖いような一品だそうです
きっと美味しいのは、そっちの方かなぁ～と思うんです

　一緒に習った、ミルク食パンはイマイチだったのが残念
一次発酵がちゃんと出来てないまま分割したり
ベンチタイムが長すぎて、其処で二次発酵が始まってるのに成形したり
講習かいってこの辺が可笑しいですよね

　講師の方は、自分の分は良い状態にしてるけど
こちらは、生地の捏ね上げのタイミングが違って
遅い人を待ってたりして、最適では無い
発酵温度もキチンとしてない
それで良いものは焼けないから、講習会に参加してちょっとガッカリの一日でした





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