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カリンジャム作り、初トライ
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驚くほど硬い果実
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でも香りはやっぱりいいですね。
しかしまずその硬さゆえに…、半分に割るのに一苦労。ちょっと難しかったので、代表が力を貸して下さり感謝
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そして、カリンジャムの作り方をネットで調べてたら、独特な作り方なことを知りました
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種と皮を水で煮るとトロミが出て、それを濾してジャムに使うのです!
ビックリ~
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一応かつてジャム屋で働いてたのですが、初耳です。まぁカリンジャムは売り出したことなかったのですけどね
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果実はりんごみたいに切って、半分はミキサーにかけて砕き、半分はそのまま形を残した形でジャムが完成。
いい香りが事務所中、漂います
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味見してみると、レモン🍋も一滴も入れてないのに、私の好きな酸味満載でビックリ
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元々の果実からは想像できなかった味わいです
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新しい発見。食べ物作るのやっぱり私好きかもと思いました。私に暇があれば、季節の果物ジャムシリーズ作ってみんなにもおすそ分けしたいな~なぁんて。
何はともあれ、昨日植物園でタダで頂いたカリンが、なかなか美味しいジャムへと変貌を遂げました
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明日、パンに塗って、ヨーグルトに入れてみんなで食べようっと
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