保美豚でローストポーク

保美豚。

ホウビトン、ルイビトンではありません。

おいしい豚肉です。

この豚肉を食べた日には他の肉は食べたくありません。

でもいつも手に入るものではないので、

たまに街へ買い物に出かけた時に出会うと、必ず買います。

http://houbiton.jp/

愛知県田原市の畜産会社が抗生物質など使わずにこだわりの畜産を営んでいます。

何より貴重なのは、一度も冷凍されていない肉を買う事ができるのです。

とにかくおいしいお肉です。

この前買い物に出た時に出会ったのは五百グラムの塊肉。

もちろん即買いです。

というのもこの前紫キャベツを買ってあるので

紫キャベツの甘酢煮を作るつもりです。

この料理は普通、ローストポークの付け合わせとして食べるものなので

やっぱりメインは必要でしょう。

豚ブロックを購入するつもりでいたので保美豚に出会えたのは幸運でした。

今からオーブンで焼きますが二時間くらいかけてゆっくりと

豚肉を柔らかくするのです。

それがポイント。

と、ローストポークが母親の味となっている家人のお言葉です☆

紫キャベツは圧力釜で、リンゴ酢とリンゴを入れて柔らかく煮ておきます。

肉の付け合わせなので甘すぎないようにするのが良いです。

そうそう、この前赤ワインを買ったので

今日は赤ワインのソースです☆

昼寝そして幸せの青い蝶

こんにちは

😃

今日は朝からお出かけで昼過ぎに帰ってきた時にはお腹の調子が芳しくありませんでした。

陽光輝く素晴らしい春の日でしたが、風が強く散歩する気にもなれず、

直帰しました。

先月末に友人を訪ねるたびに行きました。

その時にいつもと違う食生活を送り、それ以来調子が戻りません。

友人夫婦は昔から宵っ張りでした。

若い頃は久しぶりに出会うと夜明けまで話し込んだものです。

そして何より夜が更けてから甘いものを食べる、のを習慣にしておりました。

なのであちらが家に来る時も夜のおやつを持参します。

今回もつい調子に乗って食事の前や夜中に甘いものを食べちゃいました。

多分そのせいです。

それにこの間のお寿司、あれね、本当にご飯が固すぎました。

生煮えの酢飯は食べるのが大変でしたよ。

大失敗でしたね。

もう寿司には手を出さない事にしましょう。（≧∇≦）

 

午後からお茶を一杯飲んで昼寝をしました。

今日は休日、掃除は明日☆

 

日没の写真も部屋から撮ったのよ。

そしたらなんと、

しあわせの青い蝶が写っていましたの☆☆

見えるでしょうか？