東京の市場にいるろみちゃんから
「むかご、知ってるか?
送るから、たべてごらん
」
って連絡があり、
ほどなくして荷物到着。
「むかご」って、ヤマノイモの葉の付け根に出来る球状の芽のこと…?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/a9/2f09f75afd8e8f61fbe2a399b7eb7664.jpg)
わたくしはイモ屋ですから、
「イモ」が原料となっていたり、「イモ」と名の付くものにはピッ
と反応する習慣が身についています。
たとえば、
もみちゃんが送ってくれる
加賀野菜「五郎島金時」(さつまいも)や、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/b8/3ee20a0dfe8ae47e26e35803caffe5b4.jpg)
とよしろという品種のジャガイモに
ベーコンやタマネギを加え、
パイ生地で包んだ六花亭のお菓子「とよしろ」とか、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/2c/1ded9eca01a3c87f2507acbba26a641a.jpg)
じゃがいもを練り込んだフィンランドの田舎パンのペルナ・リンプなどは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/8b/078c87f50e0c5381b7b97c0fda387d26.jpg)
初めて出会ったときから目と目が合って
、ずっとお気に入りで食べています。
ところが、この「むかご」、
わたくしは恥ずかしながら、食べたことなかったのですわ。
どうやって食べたらいいのか、
いろいろ検索してみたら、出てくる出てくる!!
いろんな食べ方があるのですね。
今日は、秋の季語にもなっている「零余子飯」に挑戦しました。
鍋に出汁とお米、むかごを入れ、火にかけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/6f/8426e0b4fe94ddf36a02f60d6f35c4ef.jpg)
炊き上がったご飯は素朴な色合いです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/04/9b05755411f9a2ad9c3647a20d064465.jpg)
おこげも美味しそう!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/88/e2a0945694ecd9ef323ffa494fd53e08.jpg)
ごま塩を振って、いただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rice_full.gif)
これはいくらでも食べちゃうなあ。
「むかご、知ってるか?
送るから、たべてごらん
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0105.gif)
って連絡があり、
ほどなくして荷物到着。
「むかご」って、ヤマノイモの葉の付け根に出来る球状の芽のこと…?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/a9/2f09f75afd8e8f61fbe2a399b7eb7664.jpg)
わたくしはイモ屋ですから、
「イモ」が原料となっていたり、「イモ」と名の付くものにはピッ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0151.gif)
たとえば、
もみちゃんが送ってくれる
加賀野菜「五郎島金時」(さつまいも)や、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/b8/3ee20a0dfe8ae47e26e35803caffe5b4.jpg)
とよしろという品種のジャガイモに
ベーコンやタマネギを加え、
パイ生地で包んだ六花亭のお菓子「とよしろ」とか、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/2c/1ded9eca01a3c87f2507acbba26a641a.jpg)
じゃがいもを練り込んだフィンランドの田舎パンのペルナ・リンプなどは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/8b/078c87f50e0c5381b7b97c0fda387d26.jpg)
初めて出会ったときから目と目が合って
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0139.gif)
ところが、この「むかご」、
わたくしは恥ずかしながら、食べたことなかったのですわ。
どうやって食べたらいいのか、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0187.gif)
いろんな食べ方があるのですね。
今日は、秋の季語にもなっている「零余子飯」に挑戦しました。
鍋に出汁とお米、むかごを入れ、火にかけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/6f/8426e0b4fe94ddf36a02f60d6f35c4ef.jpg)
炊き上がったご飯は素朴な色合いです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/04/9b05755411f9a2ad9c3647a20d064465.jpg)
おこげも美味しそう!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/88/e2a0945694ecd9ef323ffa494fd53e08.jpg)
ごま塩を振って、いただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rice_eating.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rice_hungry.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/rice_full.gif)
これはいくらでも食べちゃうなあ。