八起が3月いっぱいで閉店するとの貼紙が…
朝、道すがら見かけて、ショック過ぎます。
2023.11.19
情報に触れて、これはいただかないとと思い環2のniるい斗さんへ。
事情で一時閉店した（現在は再開）吉野町のぺーぱんから譲り受けた麺とチャーシューを使った限定だそうです。
ぺーぱん麺とぺーぱんチャーシューの豚骨醤油ラーメン
スープはぺーぱんの再現ではなく、濃い動物系のとろみのあるもので味も濃く（しょっぱく）作っているとのこと。
飲んでみると確かにタレは強いですが、濃厚な豚骨出汁とともに分厚い旨味を形成しています。
ぺーぱんの麺はウェーブのかかったホクホクハツハツな食感のもの。
チャーシューは程良く脂身が付いていてジューシーです。
強く、美味いラーメンだなーと思わされる一杯でしたね。
ご馳走さまでした☆
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