さくら餅が食べたくなる季節

さくら餅が食べたくなる季節になった。あの葉っぱの香りが好き。
この香りは、クマリンという物質とのこと。いまでは化学合成が可能になっている。

で、クマリンの面白い用途がある。脱税防止のため灯油やA重油に1ppm添加されているんだな。軽油引取税がかからない灯油やA重油を軽油に混入させて販売しようとすると、灯油やA重油に添加されているクマリンがブラックライト紫外線で蛍光して分かるらしい。軽油にはクマリンは添加されていない。