ほうじ器

これは「焙じ器」。
ためしてガッテンで、ほうじ茶の作り方をやっていた。テレビで解説していたとおりにフライパンでやるとうまくいくのだが、プライパンはいろいろなことに使うので臭いが移ることがある。これは専用の焼き物。ちょっと余った古い緑茶を焙じると、香りのいいほうじ茶ができる！急須に移す時は、取っ手の空洞から出てくる。