見島発 【もずくと海苔】の佃煮 (^_^)v

衆議院選挙の結果もさることながら、羽生選手の奮起にも日本が元気を出します。

あの顔と体のどこから．．．．．あんなパワーや負けじ魂が．．．．．と感心しています。

沖縄にいる娘が、「正月土産は何がいい？」と言われ．．．．．ＮＥＴを見てたところ．．．。

沖縄の太もずくに目が留まり．．．．．乾燥もずくや塩もずくの存在．．．．そう言えば．．．．。

わが家にも．．．．．以前の塩蔵の「もつく」（見島では、にごらない。）が一升瓶にあったな．．．．。

味を見てみると．．．．．「いいじゃん！！」．．．．まったく変わりなし．．．．「使える」．．．「よしっ。」

てなことで、もつく（細め）と海苔で．．．．．【佃煮】にまたしても、チャレンジしました。

 

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、塩抜きです。　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水切り、そしてやや短めに包丁を入れます。

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　鍋には．．．．．調味料と水の中に小さくちぎった海苔をつけておきます。　　　

　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　時間を置いて．．．．．．もつくを入れて．．．．．マメにかき混ぜ煮ていきます。　　　　

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　中火以下でじっくりとまぜまぜ．．．．．３０分くらいかな、水分を飛ばして煮上げました。　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いいころあいで、味もいいみたいです。

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早速瓶詰めしました。お裾分けします。