まだ始まらない一日

まだ、始まらない一日を見届けて、ぼくは眠ろう

まだ明けきらない、夜とも朝とも言えないような時間に

戸を開けて、冷たい空気を吸いこむ

夏の朝の匂いだ

ふあぁ、眠いや

でも、眠るのがもったいないね

ルル－さんの心意気

アンリ・ルル－さんは、フランスでも屈指のパティシエ。

今年、日本のサロンドショコラに参加し、注目を集めた。

そのとき味わったＣ.Ｂ.Ｓ.（有塩バターキャラメル）とボンボンショ

コラの味がずっと忘れられなかった。

また来年、味わえるかな・・・、と思っていたところ、再会！！

新宿伊勢丹、マ・パティスリーに出店していました。

ヨックモックとのコラボクッキーを扱う、と聞いていて、行って見たら

キャラメルもショコラもあるじゃん！！

私が行った時には、クッキーは売りきれ、ショコラとキャラメルはまだ

残っていた。お値段的なこともあるけど、買うべきはショコラかキャラ

メルじゃないの？？ま、まだまだ知名度が低いからしょうがないか・・・。

ラデュレにしてもルル－にしても、日本では普段手に入らない、という

のは、ホンモノであるということと同じ位の殺し文句だ。

カシス、フランボワーズ、パッションフルーツ、Ｃ.Ｂ.Ｓ.の４種入り

を購入。ココロまで蕩けそう♪ルル－さんの心意気まで伝わってくるよ

うだ。

辻口さんも、藤生さんも、最近いろいろなところでキャラメルを作り始

めている。コンフィズリーが今、スイ－ツのトレンドであることは間違

いないようだ。定着するかな？

蜜

躑躅が綺麗。

花をひとつ、摘んで、ガクを取り、蜜を吸う。

あ、甘い。

よかった、この甘さをまだ、わかるんだなぁ。

フィリップ・ド・ブルゴーニュ カシス

これは、おいしいですよ！

と言っても、一回だけしか買ったことないですが・・・。

普通のカシスリキュールの倍のお値段ですから、当然と言えば当然。

「オーセンティックなバーには欠かせない」ですって。ｗ

パティシエもこれを使うんじゃなかったかな・・・。