高麗人参のお手軽レシピ 高麗人参の野菜スープ

アジア圏では高麗人参は冬だけでなく夏もよく食べる健康食品です、冬は冷え症や代謝を高めるためによく食べますが
夏は夏で汗で失われるミネラル分やその他の栄養を補うために使われます。

皆さんも台湾や香港などへ旅行に行かれると目にすることも多いかもしれませんが、街中でけっこう高麗人参を扱った
お店が多いのに気がつかれると思います。これらの国は年間の平均気温が
20度以上で夏は40度前後になる国です、それらの国で夏場でも愛用される高麗人参で夏の暑さを乗り切りましょう

今回は土鍋（鉄鍋でもOKです）と液体だしなどがあれば簡単に作っていただけるお料理のレシピをご紹介したいと思います


材料（2人～3人）
高麗人参（生干参）1本10g前後　　キャベツ50ｇ　玉ねぎ50ｇ　液体だし　大さじ3～4
豚こま切れ　50ｇ　　水は550ｍｌ







高麗人参を土鍋に入れて水を550ｍｌ入れて　強火で煮込みます。沸騰したら火を一度止めて
材料を入れます（全部です）おおざっぱですが特に気にせず料理していただいて大丈夫です
注意としては　だしが僕のレシピでは少なめですので味を少し濃いめにしたい場合はもう少し入れても良いと思います



材料を入れたら強火で沸騰するまで温度をあげて、沸騰したら弱火にして5分ほど煮込んで火を止めて
後は余熱で調理します。


食べるタイミングですが余熱で放置して3時間ほど空けた方がしっかりと味が出ますので
調理後3時間後くらいがベストです

食べる直前に再度火をかけて温めてお召し上がりください

皆さまが想像されるほどに高麗人参の香りが強くなく食べやすい仕上がりだと思います
豚肉などと一緒にすることで適度な脂肪分も体内に吸収できるうえ豚肉に多く含まれるビタミン類も
補給できるので夏には良いスープだと思います

今回は台湾の凍頂茶と合わせていただきます。台湾茶に含まれるビタミンと鉄分など一緒にとることで
夏場に失われるそれらのものも補えます。

高麗人参の生干参が手に入らない場合は粉末でも代用は可能です、スープの色が濁りますがそれは粉末だから
生干参を使ったようには澄んだ色にはなりません。高麗人参の生を使ってももちろん大丈夫です

ちなみに煮込んだ高麗人参は食べる前に取り除いてくださいね










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健康の基本

健康とはいうもののいったい何をすればいいのかってわからないことが多い体のこと。
基本っていったいどんなものをいうのでしょうね。
古くからの本やここ最近の流れから考えて大きくこの三点が癒えるのではないでしょうか？

体温を温める
新陳代謝を高めたり、温泉やサウナなどによる温熱効果などで基礎体温を高めて免疫力のアップにつなげます。

デトックス（代謝の伴うものを含めて）
最近はミネラルウォーターなどを多めに取り代謝を促進したりして同時に汗や尿で体の毒素を排出したりととても大事な生理作用の一つです。

栄養バランス
体に必要な必須栄養素やミネラルが不足すると老化が早くなったり、味覚障害を起こしたり髪の毛に艶がなくなったり貧血になるとかいろいろな問題を引き起こします。

高麗人参はこれらの基礎的な部分を素早く補える健康食品として古の皇帝や貴族に愛用されてきました。

よく高麗人参を飲むと体が熱くなると言われていますがそれは高麗人参の働きによるもので血液の循環を促すと言われています。それが冷え性であったり貧血に良いと言われています。

デトックスの面でも代謝が高まることにより老廃物の排出が促されますしそれにより内臓の働きもよくなります。腸が活性化されて便秘などにも良いと言われています。それによりさらにデットクスが高まると言われており近年はがん治療などとの相乗効果が注目を集めています。

高麗人参が一番、注目を集める理由は手軽に栄養素や体に良いミネラル分を補える点ではないでしょうか？知られているだけでもマグネシウム、カリウム、鉄分、銅イオン、ビタミンＢ群など豊富です。
食生活でそれらを補おうとすると簡単ではありません。

現在はこれら高麗人参を錠剤や濃縮液など手軽に効率よくとれる商品がたくさんございます。

ぜひ健康維持に試してみてはいかがでしょうか？

ここ最近寒い日が続きますが

ここ最近寒い日が続きますが名古屋でも雪が降りました。
僕は雪の中名古屋城に行って写真を撮影してきましたが
やはり寒いです。僕の場合太っているおかげか
会社の高麗人参茶を飲んでいるせいか風邪などひきにくく
比較的無理がきくようになりました。

以前父親の後を引き継ぐ前はあまり飲まなかったのですが
今は自分が飲むことでお客さんに商品の飲み方や
飲んだ後の実感などを伝えるためほぼ毎日何かしらの
高麗人参商品飲んでます。


最近はダイエットや偏食、睡眠不足、ストレスなどで
体のバランスを崩している方が多いですね。

またそれらのことが原因でホルモンバランスを崩して
冷え性や極度の肩こり、貧血、月経不順など女性は
起こしやすくなります。

男性でもホルモンバランスが崩れることで勢力の減退や
冷え性、虚弱体質など起こしやすくなります。

比較的簡単で実践しやすいものとしてお風呂に長めにつかることや
サウナなどで血行を良くすると良いと思います。
基礎体温を上げることで緩和すると言われています。

あとは最近いろんな商品が出てます生姜ですね。これは良いと思います。
実際、韓国や台湾などで女性の冷え症や月経不順にはよく
飲ませるそうです。高麗人参や他の東洋ハーブを合わせることで
健康維持に期待ができます。

高麗人参でも生姜でも根菜類なので土中のミネラル分が豊富に吸収されて
いるので貧血や虚弱体質にもいいと言われております。
お茶にして飲んだり料理を作る際のスープとして栄養分を体に取り入れます。
体の健康に自信がない人は試しにお茶などから初めて見るのもよいと思います
習慣を改善することから健康と美容は変わっていくと思います。

春の足音が聞こえてくる時期ですが気を抜かずに健康管理しましょうね。
次は花粉症対策をしないといけません。

健康と美容の為に