クワの実の酒、三種

クワの実、今年は大豊作！

左から順に白ワイン、赤ワイン、焼酎に漬け込んだクワの実の酒。半月経ったのでちょっとだけ味の確認。

砂糖は加えてないのでシンプルに酒の味がわかる。

白ワイン漬→爽やかでフルーティ、しかも甘くて飲みやすい。奥さんはこれが気に入ってる様子。

赤ワイン漬→発酵度合いがすごく、濃厚な香りとシュワシュワ感。
酸味、渋み、そして年数を重ねた味わいを感じる。もう少し寝かせておくともっと美味くなりそうな予感。

焼酎漬→これが一番気に入った。
香りは薄いが、濃い旨味は別格。焼酎くささはまるで感じないので飲みすぎるとヤバイかも。