牛肉の味

丁度良い煮えっぱなで食べられればいいけど、そうはいかないときもある。

でもね・・翌日の硬くなった肉の味も捨て難い。
煮汁に白菜などを加えて小鍋仕立てにすれば、これはこれで十分な一品になってしまう。

甘じょっぱい醤油味が肉に染みててうまいのです。