ツクシ、カラシナ・・旬春味

満開の桜眺めて、過ぐる春。
馴染みの桜もいいけれど、野に出でてツクシ摘む。

茹でてアク抜き？・・したことありません。
ハカマを取って炒め煮にすれば濃厚な春の味が楽しめます。

こちらは、カラシナの芽先を摘んでごま和え・・ポクポクした歯ごたえを楽しみながら春味堪能。