しんけいしつまい？

「しんけいしつまい」と書くと何やら
「しんけいたがり」なお米に聞こえますが（しんけいたがり＝神経質）
正解は「新形質米」
みなさんはご存じでしたか？
「新形質米」とは今迄にない大きさや形、色、香りを持つお米の事で
今、青森県が開発・生産・販売路確保に力を入れている新しいお米の様です。
「銘柄でお米を選ぶ」のではなく、「食べ方にあわせてお米を変える」
というスタイルを提案していこうというトコロだそうです。
（詳しくは青森のうまいものたちをどうぞ）

と、いう訳で先日ホテルサンルートで行われた
「西北地域県民局地域農林水産部」主催の
「新形質米の展示・試食会」にスタッフが行って来ました

今回「新形質米」として紹介された品種は…
　ゆきのはな
　　（モチモチ感がスゴイです　冷解凍してもモチモチのまま、というから素晴らしい　これを使った試食のおにぎりが一番おいしかったです）
　つぶゆき
　　（日本で初めての極小粒のうるち米品種だそうです。パッと見た目にはまんまるでした　そしてとっても小さい　鳥の餌だと言われても分からない位　そして驚異的なパラパラ感　調理したシェフに「誰でもパラパラピラフが出来ます」と言わせる程）
　恋ほのか
　　（青森県初の香り米　ポップコーンのような香ばしい香りがします。ビックリ　炊いたジャーを開けて香るのはモチロン、口に入れた後も香ります　新しいお菓子を食べてる気分でした）
　紫の君（紫黒米うるち）と式部糯（紫黒米もち）
　　（最近流行ってる黒いお米ですね。現存している品種はほとんどモチ米なので青森ではあえて、うるち米を用意したそう　食べるの勇気がいる位ふか～い紫です。）

会場で食べれるだけ食べたスタッフ（主に”試食と言えば”の石川マネージャーですが）は
「これはみんなで味見せねば」と思い持ち帰りました

の、画像がこちら（前フリ長かったですね）

今回はブログでの露出が少ない製作所の男性陣の様子。
白米のみなのにバクバク食べてました


石川マネージャーはとにかく
「おにぎりうめー、おにぎりうめー」
としか言いませんが個々に個性的で使い方によっては
色んな可能性のあるお米達ばかりだったようです。
一部五所川原の「まるっと新鮮館」で販売しています。
一度試してみませんか