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今日の午前中に、バターロールに挑戦した。
3回目になる。
これまでは、家族の評価もとても良く美味しくできたが、形作りが難しかった。
その形作りのポイントようやくわかった。
・ベンチタイムを、これまでは10分ほどだったが、20分～30分ほどが成形しやすい。
・ベンチタイムのあと、成形のとき、手のひらで餃子の大判の皮くらいの形まで押し延ばしてから、扇形に折り畳んでてから、麺棒で延ばす。
次回は、「あんぱん」に挑戦したいと思っている。
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