べったら漬3日目「乾燥麹の戻し」

今日は3日目なので、乾燥麹を温めて戻している。

前回は、ガスレンジにボールにお湯を入れて60度を維持したが、今回は炊飯器を利用することにした。

炊飯釜に60度位のお湯を入れて、保温する方法だ。

タッパーに麹とお湯(麹の1～2倍)を入れて、濡らしたキッチンペーパーで蓋をして、炊飯釜に入れる。

温度調整は、試行錯誤した。
蓋を閉めると熱くなるので、炊飯器の上から重し代わりを吊るし半開き(5cm位開いた)状態がベストなことがわかった。(笑)

麹の戻しは、約7時間で完了した。

麹にみりん(200gに対して、大さじ3)を加えて、
下漬けしておいた大根をペーパータオルで水気をとった上で、昆布、鷹の爪をあわせて、麹→大根→麹→大根→麹の順でつけていって、完了。


Tomから、良くできたと誉められた。パチパチ。

好評だった「べったら漬け」

先週漬けた「べったら漬け」が好評だった。

それで、今日も、大根を買ってきた。(笑)

4日で美味しく出来上がる。

新しい文房具「穴開けパンチ」

先週、新しい穴開けパンチを買い換えた。

37枚楽々パンチ出来るという優れものだ。
マンションの総会資料をファイリングするのに使用した。

それでもパンチできない厚さのものは、千枚通しを使った。
やはり、道具は大事だ。(笑)

共同作業「家具の修理」

数日前に、洋服かけの金具が外れてしまった。

根本的な原因がわからないまま金具をつけておいた。

でも、今日、外出の前に
着替えようとしたら、「バサァ」と、また金具が外れて洋服が落ちてきた。

帰宅後、洋服棚の板と金具を外して、しっかり調べたら、板が厚くて、金具までのネジの寸法が足りないことが判明した。

同じようなところでも、ネジの頭部分を削っているところもあるので、同じように板をのネジ付近を丸型の彫刻刀で、削って、金具をつけた。
完璧に修理ができた。

板の削りは僕が、ネジ付けはTomが担当した。
Tomは、電動式ドライバーを使うのが嬉しそうだった。(笑)

午後のお茶の時間

今日は、東戸塚西武のペシェドーロというイタリアンで、パンケーキと紅茶を頂いた。

ペシェドーロは、横浜クイーンズにも入っていて、よくランチを頂いている。


二人で一つ注文した。
美味しかった。


僕はマンゴーティーを、Tomはトロピカルティーを頂いた。(笑)

我が家の湿度対策

先週、Amazonで湿度計を買った。(700円台)
娘の部屋にあった大きめのイメージで注文したが、マッチ箱位の小さいのが届いた。(笑)

でも、機能的には問題ない。

その時の湿度を見て、湿度が高い時は、窓はあけずに除湿機のスイッチをつけている。

とても、重宝している。

今日のランチ「串家物語」

今日は、Tomと買い物を兼ねて、みなとみらいまで出かけた。

ランチは、マークイズみなとみらいの「串家物語」という時間制の串揚げのお店だ。

前回、来たときに、次回来ようと決めていた。(笑)

90分の食べ放題で、テーブルで、自分で揚げる。








お腹がいっぱいになった。

僕は32本を頂いた。(笑)

〆に、Tomがお茶漬けを持ってきたので、僕も頂いた。

サラダ、果物、ドリンクもそれなりにある。

今、一番人気の店かもしれない。
でも、一度だけの体験で良い感じだ。

午後のお茶の時間

今日は、マンションの総会に出席してきた。

午後、外出の予定だったが、天気も良くないので、家でのんびりしている。

今日の横浜ランチ「パッパーレ」

今日は、大船駅のエキナカのパッパーレというパスタ屋さんで、「ナポリタンスパゲッティ」を頂いた。


もう少し時間がかかると思っていたら、1～2分で出てきたので、びっくりした。

でも、味はまぁまぁ美味しかったので、良しとしよう。(笑)

土曜日の湘南新宿線

今日は、いつもよりゆっくり家を出た。
東戸塚駅1057発の湘南新宿線逗子方面行きに乗った。

鎌倉行きの観光客でいっぱいだ。
特徴として、必ずお出かけけバッグを持っている。
ほぼ100%だと思う。(笑)